Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться - это бесплатно;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail;
3) Войти.

Сводная рецептура: Начинка лимонная

Начинка лимонная Рецептура №1
#

Наименование сырья и полуфабрикатов

Массовая доля сухих веществ, %
Расход сырья
на 1 т фазы
на 508.7 кг полуфабриката
в натуре
в сухих веществах
в натуре
в сухих веществах
1Зарегистрироваться - это бесплатно!
2Лимоны свежие10.0  365.24 36.52 185.8  18.58 
Итого30.66 69.34 1075.73 745.94 547.23 379.47 
Потери 0.8%5.94 3.03 
Выход26.0 74.0  1000.0  740.0  376.44 
Потери до упека/уварки, усушки 0.4%69.34 4.28 2.97 2.18 1.51 
Упек/уварка 6.3%74.0  67.44 —  34.31 —  
Потери после упека/уварки, усушки 0.4%74.0  4.01 2.97 2.04 1.51 

Рецептуры