Для получения полной версии расчета пищевой ценности необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Расчет пищевой ценности Начинка марципаново-фруктовая (в №416)

Наименование сырья

Массовая доля сухих веществ, %
Общий расход
сырья на 136.9 г
незавернутой
продукции
в натуре
в сухих веществах
Зарегистрироваться84.0  65.09 54.68 
Сахар-песок99.85 38.85 38.79 
Ядро миндаля подсушенное96.0  16.2  15.55 
Вода—  11.13 —  
Конфитюр земляничный80.0  4.65 3.72 
Зарегистрироваться78.0  4.37 3.41 
Сахарная пудра99.85 3.24 3.24 
Спирт—  1.3  —  
Коньяк или вино десертное—  0.97 —  
Эссенция—  0.09 —  
Зарегистрироваться—  0.033—  
Итого119.39 
Выход в готовом изделии85.0136.9  116.37 
Расчетная пищевая ценность
Наименование показателейв 100 г% от рекомендуемого уровня суточного потребления в 100 г продуктаРекомендуемый уровнь суточного потребления (ТР ТС 022/2011)
Зарегистрироваться
Белки, г3.54.375
 В том числе:
Зарегистрироваться
Жиры, г6173.383
 В том числе:
  Растительные жиры, г8.5
  Молочный жир, г52.3
Углеводы, г4712.8365
 В том числе:
  Моно- и дисахариды, г44.2
  Полисахариды, г2.6
Зола, г0.8
Пищевые волокна, г1.13.730
Витамины
 Витамин а, мкг414.851.8800
 Тиамин, мг0.02.81.4
 Рибофлавин, мг0.210.41.6
Зарегистрироваться
 Ниацин, мг0.6
 Холин, мг8.2
 Пантотеновая кислота, мг0.00.26
 Витамин в₆, мг0.02.42
 Фолацин, мкг6.33.2200
 Витамин с, мг0.20.460
Зарегистрироваться
Минералы макроэлементы
Зарегистрироваться
 Кальций, мг53.05.31000
 Магний, мг37.59.4400
 Натрий, мг9.8
Зарегистрироваться
 Фосфор, мг88.811.1800
 Хлор, мг6.2
Минералы микроэлементы
 Железо, мг1.06.914
 Иод, мкг0.30.2150
 Марганец, мг0.3
 Медь, мкг22.1
 Селен, мкг0.40.670
 Фтор, мкг14.4
 Цинк, мг0.32.215
Липиды
Зарегистрироваться
 Полиненасыщенные жирные кислоты, г1.614.411
 Холестерин, мг120.5
Прочие нутриенты
 Этанол, г1.4
Физико-химические показатели
Зарегистрироваться
 Лактоза, г0.5
 Жир, г44.4

Отличительные признаки продукции

  • высокое содержание витамина А
  • высокое содержание витамина Е
  • очень низкое содержание соли
  • Рецептуры

    Расчет выполнен согласно:

    Приложение 3
    к техническому регламенту Таможенного союза
    «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

    Правила округления значений энергетической
    ценности пищевой продукции

    Таблица 1

    Энергетическая ценность (калорийность), p кДж/ккалПравила округления или указания
    Менее 1Указывается: «1»
    От 1 до 5 включительноДо ближайшего целого числа
    От 5 до 100 включительноДо ближайшего целого числа, кратного 5
    Свыше 100До ближайшего целого числа, кратного 10

    Правила округления значений
    количества белков, жиров, углеводов пищевой продукции

    Таблица 2

    Количество белков, жиров, углеводов, гПравило округления и/или указания
    Менее 0,5Указывается значение до первого десятичного знака после запятой
    От 0,5 до 10 включительноДо ближайшего значения, кратного 0,5 г
    Свыше 10До ближайшего целого числа, кратного 1 г

    Приложение 4
    к техническому регламенту Таможенного союза
    «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

    Коэффициенты пересчета энергетической ценности основных пищевых
    веществ пищевой продукции

    1. Энергетическую ценность, о которой необходимо заявлять, рассчитывают, используя следующие коэффициенты пересчета:

    Основные пищевые вещества пищевой продукцииКоэффициенты пересчета
    Белки4 ккал/г – 17 кДж/г
    Углеводы, в том числе моно- и дисахариды (за исключением сахароспиртов)4 ккал/г – 17 кДж/г
    Сахароспирты (за исключением эритрита)2,4 ккал/г – 10 кДж/г
    Эритрит0
    Жиры, жирные кислоты9 ккал/г – 37 кДж/г
    Органические кислоты3 ккал/г – 13 кДж/г
    Салатрим6 ккал/г – 25 кДж/г
    Этанол7 ккал/г – 29 кДж/г
    Пищевые волокна2 ккал/г – 8 кДж/г