Для получения полной версии расчета пищевой ценности необходимо:
1) Зарегистрироваться - это бесплатно;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail;
3) Войти.

Расчет пищевой ценности Начинка марципаново-фруктовая (в №416)

Наименование сырья

Массовая доля сухих веществ, %
Общий расход
сырья на 234.1 г
незавернутой
продукции
в натуре
в сухих веществах
Зарегистрироваться - это бесплатно!84.0  111.31 93.5  
Сахар-песок99.85 66.41 66.31 
Ядро миндаля подсушенное96.0  27.69 26.58 
Вода—  19.03 —  
Конфитюр земляничный80.0  7.95 6.36 
Зарегистрироваться - это бесплатно!78.0  7.47 5.83 
Сахарная пудра99.85 5.54 5.53 
Спирт—  2.22 —  
Коньяк или вино десертное—  1.66 —  
Эссенция—  0.15 —  
Зарегистрироваться - это бесплатно!—  0.056—  
Итого204.11 
Выход в готовом изделии85.0234.1  198.99 
Расчетная пищевая ценность
Наименование показателейв 100 г% от рекомендуемого уровня суточного потребления в 100 г продуктаРекомендуемый уровнь суточного потребления (ТР ТС 022/2011)
Зарегистрироваться - это бесплатно!
Белки, г5.57.475
 В том числе:
Зарегистрироваться - это бесплатно!
Жиры, г104125.483
 В том числе:
  Растительные жиры, г14.5
  Молочный жир, г89.5
Углеводы, г8021.9365
 В том числе:
  Моно- и дисахариды, г75.6
  Полисахариды, г4.4
Зола, г1.3
Пищевые волокна, г1.96.330
Витамины
Зарегистрироваться - это бесплатно!
 Тиамин, мг0.14.91.4
 Рибофлавин, мг0.317.71.6
 Ниациновый эквивалент, мг1.910.518
 Ниацин, мг1.1
Зарегистрироваться - это бесплатно!
 Пантотеновая кислота, мг0.00.26
 Витамин в₆, мг0.13.92
 Фолацин, мкг10.85.4200
 Витамин с, мг0.40.760
 Витамин е, мг7.777.210
Минералы макроэлементы
Зарегистрироваться - это бесплатно!
 Кальций, мг90.69.11000
 Магний, мг64.116.0400
 Натрий, мг16.7
Зарегистрироваться - это бесплатно!
 Фосфор, мг151.819.0800
 Хлор, мг10.5
Минералы микроэлементы
 Железо, мг1.611.814
 Иод, мкг0.50.4150
 Марганец, мг0.5
 Медь, мкг37.8
 Селен, мкг0.71.070
 Фтор, мкг24.6
 Цинк, мг0.63.815
Липиды
Зарегистрироваться - это бесплатно!
 Полиненасыщенные жирные кислоты, г2.724.611
 Холестерин, мг206.2
Прочие нутриенты
 Этанол, г2.4
Физико-химические показатели
Зарегистрироваться - это бесплатно!
 Лактоза, г0.9
 Жир, г44.4

Отличительные признаки продукции

  • высокое содержание витамина А
  • источник рибофлавина
  • высокое содержание витамина Е
  • источник магния
  • источник фосфора
  • очень низкое содержание соли
  • Рецептуры

    Расчет выполнен согласно:

    Приложение 3
    к техническому регламенту Таможенного союза
    «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

    Правила округления значений энергетической
    ценности пищевой продукции

    Таблица 1

    Энергетическая ценность (калорийность), p кДж/ккалПравила округления или указания
    Менее 1Указывается: «1»
    От 1 до 5 включительноДо ближайшего целого числа
    От 5 до 100 включительноДо ближайшего целого числа, кратного 5
    Свыше 100До ближайшего целого числа, кратного 10

    Правила округления значений
    количества белков, жиров, углеводов пищевой продукции

    Таблица 2

    Количество белков, жиров, углеводов, гПравило округления и/или указания
    Менее 0,5Указывается значение до первого десятичного знака после запятой
    От 0,5 до 10 включительноДо ближайшего значения, кратного 0,5 г
    Свыше 10До ближайшего целого числа, кратного 1 г

    Приложение 4
    к техническому регламенту Таможенного союза
    «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

    Коэффициенты пересчета энергетической ценности основных пищевых
    веществ пищевой продукции

    1. Энергетическую ценность, о которой необходимо заявлять, рассчитывают, используя следующие коэффициенты пересчета:

    Основные пищевые вещества пищевой продукцииКоэффициенты пересчета
    Белки4 ккал/г – 17 кДж/г
    Углеводы, в том числе моно- и дисахариды (за исключением сахароспиртов)4 ккал/г – 17 кДж/г
    Сахароспирты (за исключением эритрита)2,4 ккал/г – 10 кДж/г
    Эритрит0
    Жиры, жирные кислоты9 ккал/г – 37 кДж/г
    Органические кислоты3 ккал/г – 13 кДж/г
    Салатрим6 ккал/г – 25 кДж/г
    Этанол7 ккал/г – 29 кДж/г
    Пищевые волокна2 ккал/г – 8 кДж/г