Для получения полной версии расчета пищевой ценности необходимо:
1) Зарегистрироваться - это бесплатно;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail;
3) Войти.

Расчет пищевой ценности Начинка марципаново-фруктовая (в №416)

Наименование сырья

Массовая доля сухих веществ, %
Общий расход
сырья на 570.4 г
незавернутой
продукции
в натуре
в сухих веществах
Зарегистрироваться - это бесплатно!84.0  271.2  227.81 
Сахар-песок99.85 161.81 161.57 
Ядро миндаля подсушенное96.0  67.48 64.78 
Вода—  46.38 —  
Конфитюр земляничный80.0  19.37 15.5  
Зарегистрироваться - это бесплатно!78.0  18.2  14.2  
Сахарная пудра99.85 13.49 13.47 
Спирт—  5.42 —  
Коньяк или вино десертное—  4.05 —  
Эссенция—  0.37 —  
Зарегистрироваться - это бесплатно!—  0.14 —  
Итого497.33 
Выход в готовом изделии85.0570.4  484.84 
Расчетная пищевая ценность
Наименование показателейв 100 г% от рекомендуемого уровня суточного потребления в 100 г продуктаРекомендуемый уровнь суточного потребления (ТР ТС 022/2011)
Зарегистрироваться - это бесплатно!
Белки, г1418.175
Жиры, г253305.483
Зарегистрироваться - это бесплатно!
  Растительные жиры, г35.4
  Молочный жир, г218.1
Углеводы, г19553.4365
Зарегистрироваться - это бесплатно!
  Моно- и дисахариды, г184.1
  Полисахариды, г10.7
Зола, г3.2
Зарегистрироваться - это бесплатно!
Витамины
Зарегистрироваться - это бесплатно!
 Тиамин, мг0.211.81.4
 Рибофлавин, мг0.743.31.6
 Ниациновый эквивалент, мг4.625.618
 Ниацин, мг2.6
Зарегистрироваться - это бесплатно!
 Пантотеновая кислота, мг0.00.56
 Витамин в₆, мг0.29.72
 Фолацин, мкг26.313.2200
 Витамин с, мг1.01.660
 Витамин е, мг18.8188.310
Минералы макроэлементы
Зарегистрироваться - это бесплатно!
 Кальций, мг220.822.11000
 Магний, мг156.239.1400
 Натрий, мг40.8
Зарегистрироваться - это бесплатно!
 Фосфор, мг369.846.2800
 Хлор, мг25.7
Минералы микроэлементы
 Железо, мг4.028.714
 Иод, мкг1.30.9150
 Марганец, мг1.3
 Медь, мкг92.1
 Селен, мкг1.62.470
 Фтор, мкг59.9
 Цинк, мг1.49.315
Липиды
Зарегистрироваться - это бесплатно!
 Полиненасыщенные жирные кислоты, г6.660.111
 Холестерин, мг502.3
Прочие нутриенты
 Этанол, г5.8
Физико-химические показатели
Зарегистрироваться - это бесплатно!
 Жир, г44.4

Отличительные признаки продукции

  • источник пищевых волокон
  • высокое содержание витамина А
  • высокое содержание рибофлавина
  • источник витамина PP (ниацина)
  • высокое содержание витамина Е
  • источник калия
  • источник кальция
  • высокое содержание магния
  • высокое содержание фосфора
  • источник железа
  • низкое содержание соли
  • Рецептуры

    Расчет выполнен согласно:

    Приложение 3
    к техническому регламенту Таможенного союза
    «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

    Правила округления значений энергетической
    ценности пищевой продукции

    Таблица 1

    Энергетическая ценность (калорийность), p кДж/ккалПравила округления или указания
    Менее 1Указывается: «1»
    От 1 до 5 включительноДо ближайшего целого числа
    От 5 до 100 включительноДо ближайшего целого числа, кратного 5
    Свыше 100До ближайшего целого числа, кратного 10

    Правила округления значений
    количества белков, жиров, углеводов пищевой продукции

    Таблица 2

    Количество белков, жиров, углеводов, гПравило округления и/или указания
    Менее 0,5Указывается значение до первого десятичного знака после запятой
    От 0,5 до 10 включительноДо ближайшего значения, кратного 0,5 г
    Свыше 10До ближайшего целого числа, кратного 1 г

    Приложение 4
    к техническому регламенту Таможенного союза
    «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

    Коэффициенты пересчета энергетической ценности основных пищевых
    веществ пищевой продукции

    1. Энергетическую ценность, о которой необходимо заявлять, рассчитывают, используя следующие коэффициенты пересчета:

    Основные пищевые вещества пищевой продукцииКоэффициенты пересчета
    Белки4 ккал/г – 17 кДж/г
    Углеводы, в том числе моно- и дисахариды (за исключением сахароспиртов)4 ккал/г – 17 кДж/г
    Сахароспирты (за исключением эритрита)2,4 ккал/г – 10 кДж/г
    Эритрит0
    Жиры, жирные кислоты9 ккал/г – 37 кДж/г
    Органические кислоты3 ккал/г – 13 кДж/г
    Салатрим6 ккал/г – 25 кДж/г
    Этанол7 ккал/г – 29 кДж/г
    Пищевые волокна2 ккал/г – 8 кДж/г