KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Расчет массовой доли сахара и жира: №086 "Прозит" Корпус ромовый

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Мас­со­вая до­ля су­хих ве­ществ, %
Общий расход
сырья на 241.1 г
незавернутой
продукции
Содержание
жирасахара
в на­ту­ре
в су­хих ве­щест­вах
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся99.85190.30 190.02 —   —   99.75 189.82 
Спирт—  47.58 —   —   —   —   —   
вода—  8.71 —   —   —   —   —   
Эссенция ромовая—  0.19 —   —   —   —   —   
Итого190.02 —   —   78.73 189.82 
Выход в готовом изделии77.0 185.65 —  —   76.9  185.45 
Массовая доля по сухим веществам185.65 —  —   99.9  185.45 
На водную фазу77.0