Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнего приготовления №100 "Наталка-Полтавка" Корпус
Наименование сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья |
---|---|---|---|---|
Зарегистрироваться | 522.19 | 429.78 | 533.23 | 481.16 |
Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое] | 158.71 | 130.63 | 162.07 | 146.24 |
вода | 152.45 | 125.47 | 155.67 | 140.47 |
Глазурь шоколадная [Скурихин] | 94.59 | 77.85 | 96.59 | 87.15 |
Патока крахмальная | 65.28 | 53.73 | 66.66 | 60.15 |
Зарегистрироваться | 57.13 | 47.02 | 58.33 | 52.64 |
Ванилин | 0.36 | 0.30 | 0.37 | 0.33 |
Итого | 1050.70 | 864.76 | 1072.92 | 968.14 |
Выход | 898.50 | 739.50 | 917.50 | 827.90 |
Рецептура на №100 "Наталка-Полтавка" (Корпус) содержится в справочниках:
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура Корпус
- Технологическая карта Корпус
- Энергетическая ценность Корпус
- Массовая доля сахара и жира Корпус
- Пищевая ценность Корпус
- Конструктор ганаша Корпус
- Стоимость сырья для Корпус
- Рецептура для домашнего приготовления Корпус
- Технологическая инструкция Корпус
- Рецептура Корпус
- Технико-технологическая карта Корпус