Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться - это бесплатно;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail;
3) Войти.

Расчет массовой доли сахара и жира Корпус

Наименование сырья

Массовая доля сухих веществ, %
Общий расход
сырья на 478.4 г
незавернутой
продукции
Содержание
жирасахара
в натуре
в сухих веществах
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
Зарегистрироваться - это бесплатно!99.85 278.04 277.62 — — 99.75277.34
Масло сливочное несоленое84.0  84.5  70.98 82.5 69.71—/0.8 —/0.68
Глазурь шоколадная99.1  50.36 49.91 34.4717.3648.1524.25
Патока крахмальная78.0  34.76 27.11 0.3 0.1 42.7514.86
Ликер "Южный"40.0  30.42 12.17 — — — — 
Зарегистрироваться - это бесплатно!—  22.07 —  — — — — 
Ванилин—  0.19 —  — — — — 
Итого437.79 18.2287.1766.24316.89
Выход в готовом изделии89.0  425.78 17.7 84.7864.4 308.2 
Массовая доля по сухим веществам425.78 19.9 84.7872.4 308.2 
На водную фазу85.4 

Рецептуры