Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Сводная рецептура: Корпус
Наименование сырья | Расход сырья | |
---|---|---|
на 439 кг готовой продукции | ||
в натуре | в сухих веществах | |
Зарегистрироваться | 217.21 | 216.89 |
Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5% | 105.48 | 78.06 |
Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое] | 86.31 | 72.50 |
Патока крахмальная | 31.64 | 24.68 |
Спирт | 28.63 | — |
Зарегистрироваться | 17.18 | — |
Ванилин | 0.088 | — |
Итого | 486.55 | 392.13 |
Общие потери 2.6% | 10.20 | |
Выход | 439.00 | 381.93 |
Рецептура на №102 "Стрела" (Корпус) содержится в справочниках:
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура Корпус
- Технологическая карта Корпус
- Энергетическая ценность Корпус
- Массовая доля сахара и жира Корпус
- Пищевая ценность Корпус
- Конструктор ганаша Корпус
- Стоимость сырья для Корпус
- Рецептура для домашнего приготовления Корпус
- Технологическая инструкция Корпус
- Рецептура Корпус
- Технико-технологическая карта Корпус