Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Сводная рецептура: Корпус
Наименование сырья | Расход сырья | |
---|---|---|
на 913.8 кг готовой продукции | ||
в натуре | в сухих веществах | |
Зарегистрироваться | 452.14 | 451.47 |
Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5% | 219.57 | 162.48 |
Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое] | 179.66 | 150.92 |
Патока крахмальная | 65.87 | 51.38 |
Спирт | 59.60 | — |
Зарегистрироваться | 35.76 | — |
Ванилин | 0.18 | — |
Итого | 1012.78 | 816.24 |
Общие потери 2.6% | 21.23 | |
Выход | 913.80 | 795.01 |
Рецептура на №102 "Стрела" (Корпус) содержится в справочниках:
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура Корпус
- Технологическая карта Корпус
- Энергетическая ценность Корпус
- Массовая доля сахара и жира Корпус
- Пищевая ценность Корпус
- Конструктор ганаша Корпус
- Стоимость сырья для Корпус
- Рецептура для домашнего приготовления Корпус
- Технологическая инструкция Корпус
- Рецептура Корпус
- Технико-технологическая карта Корпус