Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Сводная рецептура Корпус
Наименование сырья | Расход сырья | |
---|---|---|
на 768.5 кг готовой продукции | ||
в натуре | в сухих веществах | |
Зарегистрироваться | 349.27 | 348.75 |
Калина, протертая с сахаром | 201.21 | 120.73 |
Патока крахмальная | 174.63 | 136.22 |
вода | 88.55 | — |
Белок яичный сырой | 56.10 | 6.73 |
Зарегистрироваться | 11.61 | — |
Агар (E406) | 8.73 | 7.42 |
Лимонная кислота (E330) | 3.72 | 3.39 |
Эссенция ромовая | 0.48 | — |
Краситель из бузины | 0.31 | — |
Итого | 894.62 | 623.23 |
Общие потери 2.6% | 16.12 | |
Выход | 768.50 | 607.12 |
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура Корпус
- Технологическая карта Корпус
- Энергетическая ценность Корпус
- Массовая доля сахара и жира Корпус
- Пищевая ценность Корпус
- Конструктор ганаша Корпус
- Стоимость сырья для Корпус
- Рецептура для домашнего приготовления Корпус
- Технологическая инструкция Корпус
- Рецептура Корпус
- Технико-технологическая карта Корпус