Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Сводная рецептура Корпус
Наименование сырья | Расход сырья | |
---|---|---|
на 225.3 кг готовой продукции | ||
в натуре | в сухих веществах | |
Зарегистрироваться | 102.31 | 99.75 |
Сахар-песок | 63.50 | 63.40 |
Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5% | 53.12 | 39.31 |
Какао-масло [какао масло, масло какао] | 14.32 | 14.32 |
Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое] | 8.18 | 6.87 |
Зарегистрироваться | 2.05 | 0.82 |
Эссенция цитрусовая | 0.072 | — |
Ванилин | 0.020 | — |
Итого | 243.56 | 224.47 |
Общие потери 2.3% | 5.25 | |
Выход | 225.30 | 219.22 |
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура Корпус
- Технологическая карта Корпус
- Энергетическая ценность Корпус
- Массовая доля сахара и жира Корпус
- Пищевая ценность Корпус
- Конструктор ганаша Корпус
- Стоимость сырья для Корпус
- Рецептура для домашнего приготовления Корпус
- Технологическая инструкция Корпус
- Рецептура Корпус
- Технико-технологическая карта Корпус