Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Сводная рецептура Корпус
Наименование сырья | Расход сырья | |
---|---|---|
на 781 кг готовой продукции | ||
в натуре | в сухих веществах | |
Зарегистрироваться | 369.32 | 368.77 |
Жир кондитерский | 159.56 | 159.08 |
Молоко сухое цельное мдж 26% | 140.86 | 135.23 |
Ядро кешью жареного | 95.92 | 93.52 |
Какао-порошок [Скурихин] | 21.47 | 20.40 |
Зарегистрироваться | 6.47 | 6.46 |
вода | 1.61 | — |
Эссенция ванильная | 0.47 | — |
Итого | 795.68 | 783.45 |
Общие потери 1.8% | 14.17 | |
Выход | 781.00 | 769.28 |
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура Корпус
- Технологическая карта Корпус
- Энергетическая ценность Корпус
- Массовая доля сахара и жира Корпус
- Пищевая ценность Корпус
- Конструктор ганаша Корпус
- Стоимость сырья для Корпус
- Рецептура для домашнего приготовления Корпус
- Технологическая инструкция Корпус
- Рецептура Корпус
- Технико-технологическая карта Корпус