KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Конфеты → Конфеты, глазированные шоколадной глазурью → Конфеты с корпусами на основе пралине → №140 "Чудесница" → Корпус → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления №140 "Чудесница" Корпус

№140 "Чудесница" Корпус

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся23.65 195.94 321.30 320.39 
Ядро кешью жареного18.87 156.32 256.33 255.60 
Кукурузные хлопья9.49 78.62 128.92 128.56 
Какао-масло [какао масло, масло какао]4.78 39.61 64.95 64.76 
Молоко сухое цельное мдж 26%3.12 25.85 42.39 42.27 
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся1.59 13.21 21.66 21.60 
Какао-порошок [Скурихин]1.57 12.98 21.28 21.22 
Коньяк0.25 2.10 3.44 3.43 
Эссенция ромовая0.0240.20 0.32 0.32 
Ванилин0.0090.0770.13 0.13 
Итого63.36 524.88 860.72 858.27 
Выход
Рецептуры

№140 "Чудесница" (Корпус) входит в рецептуры:

№140 "Чудесница"№140

Рецептура на №140 "Чудесница" (Корпус) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: