Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться - это бесплатно;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail;
3) Войти.

Сводная рецептура: Корпус

№140 "Чудесница" Корпус
#

Наименование сырья и полуфабрикатов

Массовая доля сухих веществ, %
Расход сырья
на 1 т фазы
на 764.1 кг фазы
в натуре
в сухих веществах
в натуре
в сухих веществах
1Зарегистрироваться - это бесплатно!
2Ядро кешью жареного97.5  303.35 295.77 231.79 226.0  
3Кукурузные хлопья95.0  152.57 144.94 116.58 110.75 
4Какао масло100.0  76.86 76.86 58.73 58.73 
5Молоко сухое цельное мдж 26%96.0  50.17 48.16 38.33 36.8  
6Зарегистрироваться - это бесплатно!
7Какао-порошок95.0  25.18 23.92 19.24 18.28 
8Коньяк—  4.07 —  3.11 —  
9Эссенция ромовая—  0.38 —  0.29 —  
10Ванилин—  0.15 —  0.11 —  
Итого2.72 97.28 1018.6  990.85 778.3  757.11 
Потери 1.8%17.85 13.64 
Выход2.7 97.3  1000.0  973.0  743.47 
Потери до упека/уварки, усушки 0.9%97.28 9.17 8.92 7.01 6.82 
Упек/уварка 0.0%97.28 0.26 —  0.2  —  
Потери после упека/уварки, усушки 0.9%97.3  9.17 8.92 7.01 6.82 

Рецептуры