KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Рецептура для домашнего приготовления №144 "Марципановая плитка с кофе" Корпус

№144 "Марципановая плитка с кофе" Корпус

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся165.50 424.11 254.59 281.52 
Ядро ореха (подсушенное)92.15 236.14 141.76 156.75 
Сахар-песок60.56 155.19 93.16 103.01 
Мука соевая полуобезжиренная30.09 77.11 46.29 51.19 
вода27.26 69.86 41.94 46.37 
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся7.52 19.28 11.57 12.79 
Спирт4.51 11.57 6.94 7.68 
Эссенция ванильная0.45 1.15 0.69 0.76 
Итого388.05 994.39 596.94 660.07 
Выход