Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Сводная рецептура: Корпус
Наименование сырья | Расход сырья | |
---|---|---|
на 497.6 кг готовой продукции | ||
в натуре | в сухих веществах | |
Зарегистрироваться | 225.65 | 225.31 |
Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5% | 150.43 | 111.32 |
Какао-масло [какао масло, масло какао] | 39.53 | 39.53 |
Вафли листовые (в конф. зефир) | 30.39 | 29.03 |
Патока крахмальная | 30.09 | 23.47 |
Зарегистрироваться | 23.53 | 19.76 |
Наливка "Запеканка" | 13.17 | 5.27 |
Спирт | 6.59 | — |
Итого | 519.39 | 453.69 |
Общие потери 3.0% | 13.82 | |
Выход | 497.60 | 439.88 |
Рецептура на №166 "Юбилей" (Корпус) содержится в справочниках:
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура Корпус
- Технологическая карта Корпус
- Энергетическая ценность Корпус
- Массовая доля сахара и жира Корпус
- Пищевая ценность Корпус
- Конструктор ганаша Корпус
- Стоимость сырья для Корпус
- Рецептура для домашнего приготовления Корпус
- Технологическая инструкция Корпус
- Рецептура Корпус
- Технико-технологическая карта Корпус