KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Начинка марципаново-кофейная (в №417) → основная рецептура → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для Начинка марципаново-кофейная (в №417)

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 246.1 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся118.17 570,24 ₽
67 385,26 ₽1.0
Ядро миндаля подсушенное29.40 500,00 ₽
14 700,00 ₽1.0
Сахар-песок76.20 67,79 ₽
5 165,60 ₽1.0
Коньяк или вино десертное1.76 280,00 ₽
492,80 ₽1.0
Патока крахмальная7.93 52,07 ₽
412,92 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся5.88 58,36 ₽
343,16 ₽1.0
Спирт2.36 140,00 ₽
330,40 ₽1.0
Эссенция0.16 487,47 ₽
78,00 ₽1.0
Вода19.64 0,41 ₽
8,05 ₽1.0
Краситель0.059110,00 ₽
6,49 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.38 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого261.95 88 922,68 ₽
Выход246.10 88 922,68 ₽
Рецептуры

Начинка марципаново-кофейная (в №417) (основная рецептура) входит в рецептуры:

№412 Пирожные мелкие "Латвийский набор"рецептура № 1
№417 Пирожное мелкое "Мокка"рецептура № 1

Рецептура на Начинка марципаново-кофейная (в №417) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: