Для получения полной версии расчета пищевой ценности необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Расчет пищевой ценности Начинка марципаново-кофейная (в №417)

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Мас­со­вая до­ля су­хих ве­ществ, %
Общий расход
сырья на 74.1 г
незавернутой
продукции
в на­ту­ре
в су­хих ве­щест­вах
Зарегистрироваться84.0  35.58 29.89 
Сахар-песок99.85 22.95 22.92 
Ядро миндаля подсушенное96.0  8.85 8.5  
Вода—  5.92 —  
Патока крахмальная78.0  2.39 1.86 
Зарегистрироваться99.85 1.77 1.77 
Спирт—  0.71 —  
Коньяк или вино десертное—  0.53 —  
Кофе натуральный жареный96.0  0.11 0.11 
Эссенция—  0.049—  
Зарегистрироваться—  0.018—  
Итого65.05 
Выход в готовом изделии85.574.1  63.36 
Расчетная пищевая ценность
Наименование показателейв 100 г% от рекомендуемого уровня суточного потребления в 100 г продуктаРекомендуемый уровнь суточного потребления (ТР ТС 022/2011)
Зарегистрироваться
Белки, г2.02.475
 В том числе:
Зарегистрироваться
Жиры, г3340.183
 В том числе:
  Растительные жиры, г4.7
  Молочный жир, г28.6
Углеводы, г277.5365
 В том числе:
  Моно- и дисахариды, г25.8
  Полисахариды, г1.4
Зола, г0.4
Пищевые волокна, г0.62.030
Витамины
 Витамин а, мкг226.628.3800
 Тиамин, мг0.01.41.4
 Рибофлавин, мг0.15.51.6
Зарегистрироваться
 Ниацин, мг0.3
 Холин, мг4.5
 Витамин в₆, мг0.01.52
 Фолацин, мкг3.41.7200
 Витамин с, мг0.10.260
Зарегистрироваться
Минералы макроэлементы
Зарегистрироваться
 Кальций, мг29.02.91000
 Магний, мг20.55.1400
 Натрий, мг5.4
Зарегистрироваться
 Фосфор, мг48.56.1800
 Хлор, мг3.4
Минералы микроэлементы
 Железо, мг0.53.814
 Иод, мкг0.20.1150
 Марганец, мг0.2
 Медь, мкг12.1
 Селен, мкг0.20.370
 Фтор, мкг7.8
 Цинк, мг0.21.215
Липиды
Зарегистрироваться
 Полиненасыщенные жирные кислоты, г0.97.911
 Холестерин, мг65.8
Прочие нутриенты
 Этанол, г0.8
Физико-химические показатели
Зарегистрироваться
 Лактоза, г0.3
 Жир, г44.9

Отличительные признаки продукции

  • источник витамина А
  • источник витамина Е
  • очень низкое содержание соли

Рецептуры

Расчет выполнен согласно:

Приложение 3
к техническому регламенту Таможенного союза
«Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

Правила округления значений энергетической
ценности пищевой продукции

Таблица 1

Энергетическая ценность (калорийность), p кДж/ккалПравила округления или указания
Менее 1Указывается: «1»
От 1 до 5 включительноДо ближайшего целого числа
От 5 до 100 включительноДо ближайшего целого числа, кратного 5
Свыше 100До ближайшего целого числа, кратного 10

Правила округления значений
количества белков, жиров, углеводов пищевой продукции

Таблица 2

Количество белков, жиров, углеводов, гПравило округления и/или указания
Менее 0,5Указывается значение до первого десятичного знака после запятой
От 0,5 до 10 включительноДо ближайшего значения, кратного 0,5 г
Свыше 10До ближайшего целого числа, кратного 1 г

Приложение 4
к техническому регламенту Таможенного союза
«Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

Коэффициенты пересчета энергетической ценности основных пищевых
веществ пищевой продукции

1. Энергетическую ценность, о которой необходимо заявлять, рассчитывают, используя следующие коэффициенты пересчета:

Основные пищевые вещества пищевой продукцииКоэффициенты пересчета
Белки4 ккал/г – 17 кДж/г
Углеводы, в том числе моно- и дисахариды (за исключением сахароспиртов)4 ккал/г – 17 кДж/г
Сахароспирты (за исключением эритрита)2,4 ккал/г – 10 кДж/г
Эритрит0
Жиры, жирные кислоты9 ккал/г – 37 кДж/г
Органические кислоты3 ккал/г – 13 кДж/г
Салатрим6 ккал/г – 25 кДж/г
Этанол7 ккал/г – 29 кДж/г
Пищевые волокна2 ккал/г – 8 кДж/г