Для получения полной версии расчета пищевой ценности необходимо:
1) Зарегистрироваться - это бесплатно;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail;
3) Войти.

Расчет пищевой ценности Начинка марципаново-кофейная (в №417)

Наименование сырья

Массовая доля сухих веществ, %
Общий расход
сырья на 619.3 г
незавернутой
продукции
в натуре
в сухих веществах
Зарегистрироваться - это бесплатно!84.0  297.37 249.79 
Сахар-песок99.85 191.76 191.47 
Ядро миндаля подсушенное96.0  73.98 71.02 
Вода—  49.41 —  
Патока крахмальная78.0  19.96 15.57 
Зарегистрироваться - это бесплатно!99.85 14.8  14.78 
Спирт—  5.95 —  
Коньяк или вино десертное—  4.44 —  
Кофе натуральный жареный96.0  0.96 0.92 
Эссенция—  0.41 —  
Зарегистрироваться - это бесплатно!—  0.15 —  
Итого543.55 
Выход в готовом изделии85.5619.3  529.5  
Расчетная пищевая ценность
Наименование показателейв 100 г% от рекомендуемого уровня суточного потребления в 100 г продуктаРекомендуемый уровнь суточного потребления (ТР ТС 022/2011)
Зарегистрироваться - это бесплатно!
Белки, г1520.075
Жиры, г278334.883
Зарегистрироваться - это бесплатно!
  Растительные жиры, г38.9
  Молочный жир, г239.0
Углеводы, г22862.4365
Зарегистрироваться - это бесплатно!
  Моно- и дисахариды, г215.8
  Полисахариды, г11.8
Зола, г3.5
Зарегистрироваться - это бесплатно!
Витамины
Зарегистрироваться - это бесплатно!
 Тиамин, мг0.212.51.4
 Рибофлавин, мг0.847.51.6
 Ниациновый эквивалент, мг5.028.018
 Ниацин, мг2.9
Зарегистрироваться - это бесплатно!
 Пантотеновая кислота, мг0.00.56
 Витамин в₆, мг0.210.72
 Фолацин, мкг28.814.4200
 Витамин с, мг1.11.860
 Витамин е, мг20.6206.210
Минералы макроэлементы
Зарегистрироваться - это бесплатно!
 Кальций, мг242.424.21000
 Магний, мг171.242.8400
 Натрий, мг45.1
Зарегистрироваться - это бесплатно!
 Фосфор, мг405.350.7800
 Хлор, мг28.1
Минералы микроэлементы
 Железо, мг4.431.714
 Иод, мкг1.41.0150
 Марганец, мг1.4
 Медь, мкг100.9
 Селен, мкг1.82.670
 Фтор, мкг65.6
 Цинк, мг1.510.215
Липиды
Зарегистрироваться - это бесплатно!
 Полиненасыщенные жирные кислоты, г7.265.811
 Холестерин, мг550.4
Прочие нутриенты
 Этанол, г6.4
Физико-химические показатели
Зарегистрироваться - это бесплатно!
 Жир, г44.9

Отличительные признаки продукции

  • Источник пищевых волокон
  • Высокое содержание витамина А
  • Высокое содержание рибофлавина
  • Источник витамина PP (ниацина)
  • Высокое содержание витамина Е
  • Источник калия
  • Источник кальция
  • Высокое содержание магния
  • Высокое содержание фосфора
  • Высокое содержание железа
  • Низкое содержание соли
  • Рецептуры

    Расчет выполнен согласно:

    Приложение 3
    к техническому регламенту Таможенного союза
    «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

    Правила округления значений энергетической
    ценности пищевой продукции

    Таблица 1

    Энергетическая ценность (калорийность), p кДж/ккалПравила округления или указания
    Менее 1Указывается: «1»
    От 1 до 5 включительноДо ближайшего целого числа
    От 5 до 100 включительноДо ближайшего целого числа, кратного 5
    Свыше 100До ближайшего целого числа, кратного 10

    Правила округления значений
    количества белков, жиров, углеводов пищевой продукции

    Таблица 2

    Количество белков, жиров, углеводов, гПравило округления и/или указания
    Менее 0,5Указывается значение до первого десятичного знака после запятой
    От 0,5 до 10 включительноДо ближайшего значения, кратного 0,5 г
    Свыше 10До ближайшего целого числа, кратного 1 г

    Приложение 4
    к техническому регламенту Таможенного союза
    «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

    Коэффициенты пересчета энергетической ценности основных пищевых
    веществ пищевой продукции

    1. Энергетическую ценность, о которой необходимо заявлять, рассчитывают, используя следующие коэффициенты пересчета:

    Основные пищевые вещества пищевой продукцииКоэффициенты пересчета
    Белки4 ккал/г – 17 кДж/г
    Углеводы, в том числе моно- и дисахариды (за исключением сахароспиртов)4 ккал/г – 17 кДж/г
    Сахароспирты (за исключением эритрита)2,4 ккал/г – 10 кДж/г
    Эритрит0
    Жиры, жирные кислоты9 ккал/г – 37 кДж/г
    Органические кислоты3 ккал/г – 13 кДж/г
    Салатрим6 ккал/г – 25 кДж/г
    Этанол7 ккал/г – 29 кДж/г
    Пищевые волокна2 ккал/г – 8 кДж/г