Для получения полной версии расчета пищевой ценности необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Расчет пищевой ценности Начинка марципаново-кофейная (в №417)

Наименование сырья

Массовая доля сухих веществ, %
Общий расход
сырья на 529.7 г
незавернутой
продукции
в натуре
в сухих веществах
Зарегистрироваться84.0  254.35 213.65 
Сахар-песок99.85 164.02 163.77 
Ядро миндаля подсушенное96.0  63.28 60.75 
Вода—  42.26 —  
Патока крахмальная78.0  17.07 13.31 
Зарегистрироваться99.85 12.66 12.64 
Спирт—  5.09 —  
Коньяк или вино десертное—  3.8  —  
Кофе натуральный жареный96.0  0.82 0.79 
Эссенция—  0.35 —  
Зарегистрироваться—  0.13 —  
Итого464.91 
Выход в готовом изделии85.5529.7  452.89 
Расчетная пищевая ценность
Наименование показателейв 100 г% от рекомендуемого уровня суточного потребления в 100 г продуктаРекомендуемый уровнь суточного потребления (ТР ТС 022/2011)
Зарегистрироваться
Белки, г1317.175
 В том числе:
Зарегистрироваться
Жиры, г238286.483
 В том числе:
  Растительные жиры, г33.3
  Молочный жир, г204.4
Углеводы, г19553.3365
 В том числе:
  Моно- и дисахариды, г184.5
  Полисахариды, г10.1
Зола, г3.0
Пищевые волокна, г4.314.430
Витамины
 Витамин а, мкг1619.8202.5800
 Тиамин, мг0.211.11.4
 Рибофлавин, мг0.740.81.6
Зарегистрироваться
 Ниацин, мг2.5
 Холин, мг32.1
 Пантотеновая кислота, мг0.00.56
 Витамин в₆, мг0.29.32
 Фолацин, мкг24.712.3200
 Витамин с, мг0.91.560
Зарегистрироваться
Минералы макроэлементы
Зарегистрироваться
 Кальций, мг207.320.71000
 Магний, мг146.436.6400
 Натрий, мг38.4
Зарегистрироваться
 Фосфор, мг346.543.3800
 Хлор, мг24.0
Минералы микроэлементы
 Железо, мг3.827.114
 Иод, мкг1.20.8150
 Марганец, мг1.2
 Медь, мкг86.3
 Селен, мкг1.52.270
 Фтор, мкг56.1
 Цинк, мг1.38.715
Липиды
Зарегистрироваться
 Полиненасыщенные жирные кислоты, г6.256.311
 Холестерин, мг470.8
Прочие нутриенты
 Этанол, г5.5
Физико-химические показатели
Зарегистрироваться
 Лактоза, г2.0
 Жир, г44.9

Отличительные признаки продукции

  • источник пищевых волокон
  • высокое содержание витамина А
  • высокое содержание рибофлавина
  • источник витамина PP (ниацина)
  • высокое содержание витамина Е
  • источник кальция
  • высокое содержание магния
  • высокое содержание фосфора
  • источник железа
  • очень низкое содержание соли
  • Рецептуры

    Расчет выполнен согласно:

    Приложение 3
    к техническому регламенту Таможенного союза
    «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

    Правила округления значений энергетической
    ценности пищевой продукции

    Таблица 1

    Энергетическая ценность (калорийность), p кДж/ккалПравила округления или указания
    Менее 1Указывается: «1»
    От 1 до 5 включительноДо ближайшего целого числа
    От 5 до 100 включительноДо ближайшего целого числа, кратного 5
    Свыше 100До ближайшего целого числа, кратного 10

    Правила округления значений
    количества белков, жиров, углеводов пищевой продукции

    Таблица 2

    Количество белков, жиров, углеводов, гПравило округления и/или указания
    Менее 0,5Указывается значение до первого десятичного знака после запятой
    От 0,5 до 10 включительноДо ближайшего значения, кратного 0,5 г
    Свыше 10До ближайшего целого числа, кратного 1 г

    Приложение 4
    к техническому регламенту Таможенного союза
    «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

    Коэффициенты пересчета энергетической ценности основных пищевых
    веществ пищевой продукции

    1. Энергетическую ценность, о которой необходимо заявлять, рассчитывают, используя следующие коэффициенты пересчета:

    Основные пищевые вещества пищевой продукцииКоэффициенты пересчета
    Белки4 ккал/г – 17 кДж/г
    Углеводы, в том числе моно- и дисахариды (за исключением сахароспиртов)4 ккал/г – 17 кДж/г
    Сахароспирты (за исключением эритрита)2,4 ккал/г – 10 кДж/г
    Эритрит0
    Жиры, жирные кислоты9 ккал/г – 37 кДж/г
    Органические кислоты3 ккал/г – 13 кДж/г
    Салатрим6 ккал/г – 25 кДж/г
    Этанол7 ккал/г – 29 кДж/г
    Пищевые волокна2 ккал/г – 8 кДж/г