Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Сводная рецептура: Корпус
Наименование сырья | Расход сырья | |
---|---|---|
на 500.5 кг готовой продукции | ||
в натуре | в сухих веществах | |
Зарегистрироваться | 303.71 | 303.26 |
Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5% | 130.37 | 96.47 |
Пюре черносмородиновое | 79.13 | 7.91 |
Пюре сливовое | 53.61 | 5.36 |
Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое] | 23.76 | 19.96 |
Зарегистрироваться | 11.39 | — |
Патока крахмальная | 10.18 | 7.94 |
Спирт | 6.38 | — |
Пектин яблочный (E440) | 0.82 | 0.74 |
Лимонная кислота (E330) | 0.18 | 0.16 |
Зарегистрироваться | 0.12 | — |
Итого | 619.66 | 441.81 |
Общие потери 2.3% | 10.38 | |
Выход | 500.50 | 431.43 |
Рецептура на №180 "Золотое колечко" (Корпус) содержится в справочниках:
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура Корпус
- Технологическая карта Корпус
- Энергетическая ценность Корпус
- Массовая доля сахара и жира Корпус
- Пищевая ценность Корпус
- Конструктор ганаша Корпус
- Стоимость сырья для Корпус
- Рецептура для домашнего приготовления Корпус
- Технологическая инструкция Корпус
- Рецептура Корпус
- Технико-технологическая карта Корпус