Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться - это бесплатно;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail;
3) Войти.

Расчет энергетической ценности: Корпус

Наименование сырья

Массовая доля сухих веществ, %
Общий расход
сырья на 736.2 г
незавернутой
продукции
Содержание
Энергетическая
ценность
белкажирауглеводы
в натуре
в сухих веществах
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
ккал/г
в рец.
кол-ве,
ккал/кДж
Зарегистрироваться - это бесплатно!99.85 431.4  430.75 — — — — 99.75430.32399.01721.29
Молоко цельное сгущенное с сахаром74.0  166.28 123.05 7.2 11.978.5 14.1355.5 92.29328.0545.4 
Патока крахмальная78.0  65.87 51.38 — — 0.3 0.2 77.3150.92292.25192.51
Глазурь шоколадная99.1  42.45 42.07 4.9 2.0834.5 14.6552.5 22.29542.0230.08
Вода—  22.72 —  — — — — — — — 
Зарегистрироваться - это бесплатно!—  19.91 —  — — — — — — 710.0141.36
Подварка фруктовая69.0  7.08 4.89 0.2 0.01— — 68.1 4.82260.018.41
Эссенция ромовая—  0.41 —  — — — — — — — 
Итого652.14 14.0628.98600.642849.05
Выход в готовом изделии87.0  640.49 
Согласно ТР ТС 022/2011

Наименование сырья

Содержание
углеводы без
сахароспиртов
сахароспирты
без эритрита
органические
кислоты
салатрим
этанол
пищевые
волокна
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
Зарегистрироваться - это бесплатно!99.75430.32— — — — — — — — — — 
Молоко цельное сгущенное с сахаром55.5 92.29— — 0.4 0.67— — — — — — 
Патока крахмальная77.3150.92— — — — — — — — — — 
Глазурь шоколадная52.5 22.29— — 0.7 0.3 — — — — 6.0 2.55
Вода— — — — — — — — — — — — 
Зарегистрироваться - это бесплатно!— — — — — — — — 100.0 19.91— — 
Подварка фруктовая68.1 4.82— — — — — — — — — — 
Эссенция ромовая— — — — — — — — — — — — 
Итого600.64— 0.97— 19.912.55
Выход в готовом изделии

Рецептуры

Расчет выполнен согласно:

Приложение 3
к техническому регламенту Таможенного союза
«Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

Правила округления значений энергетической
ценности пищевой продукции

Таблица 1

Энергетическая ценность (калорийность), p кДж/ккалПравила округления или указания
Менее 1Указывается: «1»
От 1 до 5 включительноДо ближайшего целого числа
От 5 до 100 включительноДо ближайшего целого числа, кратного 5
Свыше 100До ближайшего целого числа, кратного 10

Правила округления значений
количества белков, жиров, углеводов пищевой продукции

Таблица 2

Количество белков, жиров, углеводов, гПравило округления и/или указания
Менее 0,5Указывается значение до первого десятичного знака после запятой
От 0,5 до 10 включительноДо ближайшего значения, кратного 0,5 г
Свыше 10До ближайшего целого числа, кратного 1 г

Приложение 4
к техническому регламенту Таможенного союза
«Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

Коэффициенты пересчета энергетической ценности основных пищевых
веществ пищевой продукции

1. Энергетическую ценность, о которой необходимо заявлять, рассчитывают, используя следующие коэффициенты пересчета:

Основные пищевые вещества пищевой продукцииКоэффициенты пересчета
Белки4 ккал/г – 17 кДж/г
Углеводы, в том числе моно- и дисахариды (за исключением сахароспиртов)4 ккал/г – 17 кДж/г
Сахароспирты (за исключением эритрита)2,4 ккал/г – 10 кДж/г
Эритрит0
Жиры, жирные кислоты9 ккал/г – 37 кДж/г
Органические кислоты3 ккал/г – 13 кДж/г
Салатрим6 ккал/г – 25 кДж/г
Этанол7 ккал/г – 29 кДж/г
Пищевые волокна2 ккал/г – 8 кДж/г