Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Рецептура для домашнего приготовления Корпус

№217 "Баскетбол" Корпус

Наименование сырья и полуфабрикатов

Расход сырьяРасход сырьяРасход сырьяРасход сырья
Зарегистрироваться422.49 496.53 569.09 406.4  
Отходы глазированных шоколадной глазурью конфет140.83 165.51 189.7  135.47 
Сироп сахаро-паточный50.7  59.59 68.3  48.77 
Спирт16.9  19.86 22.77 16.26 
Эссенция ромовая0.35 0.41 0.47 0.34 
Итого631.27 741.9  850.33 607.24 
Выход

Рецептуры

Помада молочная осн.рецептура (в конф. кар.)

Наименование сырья и полуфабрикатов

Расход сырьяРасход сырьяРасход сырьяРасход сырья
Зарегистрироваться263.92 310.17 355.49 253.87 
Молоко цельное сгущенное с сахаром128.16 150.62 172.63 123.28 
Патока крахмальная38.45 45.18 51.79 36.98 
Итого430.53 505.97 579.91 414.13 
Выход422.49 496.53 569.09 406.4  

Отходы глазированных шоколадной глазурью конфет в конф. №217

Наименование сырья и полуфабрикатов

Расход сырьяРасход сырьяРасход сырьяРасход сырья
Зарегистрироваться75.37 88.57 101.52 72.5  
Глазурь шоколадная36.02 42.34 48.53 34.65 
Молоко цельное сгущенное с сахаром12.96 15.23 17.45 12.46 
Патока крахмальная12.63 14.84 17.01 12.15 
Подварка фруктовая6.0  7.06 8.09 5.78 
Итого142.98 168.04 192.6  137.54 
Выход140.83 165.51 189.7  135.47 

Сироп сахаро-паточный в конф. №217

Наименование сырья и полуфабрикатов

Расход сырьяРасход сырьяРасход сырьяРасход сырья
Зарегистрироваться26.85 31.55 36.16 25.82 
Вода19.28 22.66 25.97 18.55 
Патока крахмальная4.83 5.68 6.51 4.65 
Итого50.96 59.89 68.64 49.02 
Выход50.7  59.59 68.3  48.77 

Итого сырья

Наименование сырья

Расход сырьяРасход сырьяРасход сырьяРасход сырья
Зарегистрироваться366.14 430.29 493.17 352.19 
Молоко цельное сгущенное с сахаром141.12 165.85 190.08 135.74 
Патока крахмальная55.91 65.7  75.31 53.78 
Глазурь шоколадная36.02 42.34 48.53 34.65 
Вода19.28 22.66 25.97 18.55 
Зарегистрироваться16.9  19.86 22.77 16.26 
Подварка фруктовая6.0  7.06 8.09 5.78 
Эссенция ромовая0.35 0.41 0.47 0.34 
Итого641.72 754.17 864.39 617.29 
Выход624.8  734.3  841.6  601.0