Для получения полной версии расчета пищевой ценности необходимо:
1) Зарегистрироваться - это бесплатно;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail;
3) Войти.

Расчет пищевой ценности Корпус

Наименование сырья

Массовая доля сухих веществ, %
Общий расход
сырья на 813 г
незавернутой
продукции
в натуре
в сухих веществах
Зарегистрироваться - это бесплатно!99.85 476.41 475.7  
Молоко цельное сгущенное с сахаром74.0  183.63 135.89 
Патока крахмальная78.0  72.75 56.75 
Глазурь шоколадная99.1  46.88 46.46 
Вода—  25.09 —  
Зарегистрироваться - это бесплатно!—  21.99 —  
Подварка фруктовая69.0  7.81 5.39 
Эссенция ромовая—  0.46 —  
Итого720.19 
Выход в готовом изделии87.0813.0  707.31 
Расчетная пищевая ценность
Наименование показателейв 100 г% от рекомендуемого уровня суточного потребления в 100 г продуктаРекомендуемый уровнь суточного потребления (ТР ТС 022/2011)
Зарегистрироваться - это бесплатно!
Белки, г1520.375
Жиры, г3137.983
Зарегистрироваться - это бесплатно!
  Растительные жиры, г16.1
  Молочный жир, г15.3
Углеводы, г651178.5365
Зарегистрироваться - это бесплатно!
  Моно- и дисахариды, г624.8
  Полисахариды, г26.7
Зола, г4.3
Зарегистрироваться - это бесплатно!
Органические кислоты, г1.0
Витамины
Зарегистрироваться - это бесплатно!
 Тиамин, мг0.18.41.4
 Рибофлавин, мг0.744.21.6
 Ниациновый эквивалент, мг4.022.418
 Витамин с, мг1.83.060
 Витамин е, мг0.66.410
Минералы макроэлементы
Зарегистрироваться - это бесплатно!
 Кальций, мг598.759.91000
 Магний, мг117.929.5400
 Натрий, мг296.9
 Фосфор, мг488.761.1800
Минералы микроэлементы
 Железо, мг5.438.414
Липиды
Зарегистрироваться - это бесплатно!
 Холестерин, мг54.1
Прочие нутриенты
 Этанол, г21.6
Физико-химические показатели
Зарегистрироваться - это бесплатно!
 Жир, г3.9

Отличительные признаки продукции

  • высокое содержание рибофлавина
  • источник витамина PP (ниацина)
  • источник калия
  • высокое содержание кальция
  • источник магния
  • высокое содержание фосфора
  • высокое содержание железа
  • Рецептуры

    Расчет выполнен согласно:

    Приложение 3
    к техническому регламенту Таможенного союза
    «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

    Правила округления значений энергетической
    ценности пищевой продукции

    Таблица 1

    Энергетическая ценность (калорийность), p кДж/ккалПравила округления или указания
    Менее 1Указывается: «1»
    От 1 до 5 включительноДо ближайшего целого числа
    От 5 до 100 включительноДо ближайшего целого числа, кратного 5
    Свыше 100До ближайшего целого числа, кратного 10

    Правила округления значений
    количества белков, жиров, углеводов пищевой продукции

    Таблица 2

    Количество белков, жиров, углеводов, гПравило округления и/или указания
    Менее 0,5Указывается значение до первого десятичного знака после запятой
    От 0,5 до 10 включительноДо ближайшего значения, кратного 0,5 г
    Свыше 10До ближайшего целого числа, кратного 1 г

    Приложение 4
    к техническому регламенту Таможенного союза
    «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

    Коэффициенты пересчета энергетической ценности основных пищевых
    веществ пищевой продукции

    1. Энергетическую ценность, о которой необходимо заявлять, рассчитывают, используя следующие коэффициенты пересчета:

    Основные пищевые вещества пищевой продукцииКоэффициенты пересчета
    Белки4 ккал/г – 17 кДж/г
    Углеводы, в том числе моно- и дисахариды (за исключением сахароспиртов)4 ккал/г – 17 кДж/г
    Сахароспирты (за исключением эритрита)2,4 ккал/г – 10 кДж/г
    Эритрит0
    Жиры, жирные кислоты9 ккал/г – 37 кДж/г
    Органические кислоты3 ккал/г – 13 кДж/г
    Салатрим6 ккал/г – 25 кДж/г
    Этанол7 ккал/г – 29 кДж/г
    Пищевые волокна2 ккал/г – 8 кДж/г