Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Сводная рецептура: Корпус
Наименование сырья | Расход сырья | |
---|---|---|
на 225.9 кг готовой продукции | ||
в натуре | в сухих веществах | |
Зарегистрироваться | 126.55 | 126.36 |
Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5% | 61.45 | 45.48 |
Патока крахмальная | 18.43 | 14.38 |
Ядро ореха жареное | 13.30 | 12.96 |
Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое] | 6.82 | 5.73 |
Зарегистрироваться | 3.33 | 3.07 |
Коньяк | 2.26 | — |
Эссенция ромовая | 0.068 | — |
Итого | 232.21 | 207.97 |
Общие потери 1.6% | 3.30 | |
Выход | 225.90 | 204.67 |
Рецептура на №225 "Ландыш" (Корпус) содержится в справочниках:
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура Корпус
- Технологическая карта Корпус
- Энергетическая ценность Корпус
- Массовая доля сахара и жира Корпус
- Пищевая ценность Корпус
- Конструктор ганаша Корпус
- Стоимость сырья для Корпус
- Рецептура для домашнего приготовления Корпус
- Технологическая инструкция Корпус
- Рецептура Корпус
- Технико-технологическая карта Корпус