KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Рецептура для домашнего приготовления №229 "Полет" Корпус

№229 "Полет" Корпус

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся896.80 474.61 652.11 589.33 
Какао-порошок [Скурихин]33.22 17.58 24.16 21.83 
Мука соевая полуобезжиренная13.29 7.04 9.67 8.74 
Эссенция ромовая0.57 0.30 0.41 0.37 
Итого943.89 499.53 686.34 620.27 
Выход

Помада молочная осн.рецептура (в конф. кар.)

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся560.21 296.47 407.35 368.13 
Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5%272.05 143.97 197.82 178.77 
Патока крахмальная81.61 43.19 59.34 53.63 
Итого913.86 483.64 664.51 600.53 
Выход896.80 474.61 652.11 589.33 

Итого сырья

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся560.21 296.47 407.35 368.13 
Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5%272.05 143.97 197.82 178.77 
Патока крахмальная81.61 43.19 59.34 53.63 
Какао-порошок [Скурихин]33.22 17.58 24.16 21.83 
Мука соевая полуобезжиренная13.29 7.04 9.67 8.74 
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.57 0.30 0.41 0.37 
Итого960.94 508.55 698.75 631.48 
Выход934.20 494.40 679.30 613.90