Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Сводная рецептура: Помада шоколадная (в №421)

Помада шоколадная (в №421) основная рецептура
#

Наименование сырья и полуфабрикатов

Массовая доля сухих веществ, %
Расход сырья
на 1 т фазы
на 827.9 кг полуфабриката
в натуре
в сухих веществах
в натуре
в сухих веществах
1Зарегистрироваться
2Вода—  113.46 —  93.93 —  
3Какао-порошок95.0  47.41 45.04 39.25 37.29 
4Пудра ванильная99.85 2.09 2.09 1.73 1.73 
5Эссенция—  2.09 —  1.73 —  
Итого11.8 88.2  1010.1  890.91 836.26 737.59 
Потери 1.0%8.91 7.38 
Выход11.8 88.2  1000.0  882.0  730.21 

Рецептуры