Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться - это бесплатно;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail;
3) Войти.

Сводная рецептура: Помада шоколадная (в №421)

Помада шоколадная (в №421) основная рецептура
#

Наименование сырья и полуфабрикатов

Массовая доля сухих веществ, %
Расход сырья
на 1 т фазы
на 591 кг полуфабриката
в натуре
в сухих веществах
в натуре
в сухих веществах
1Зарегистрироваться - это бесплатно!
2Вода—  113.46 —  67.05 —  
3Какао-порошок95.0  47.41 45.04 28.02 26.62 
4Пудра ванильная99.85 2.09 2.09 1.24 1.24 
5Эссенция—  2.09 —  1.24 —  
Итого11.8 88.2  1010.1  890.91 596.97 526.53 
Потери 1.0%8.91 5.27 
Выход11.8 88.2  1000.0  882.0  521.26 

Рецептуры