KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Помада шоколадная (в №421) → основная рецептура → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления Помада шоколадная (в №421) основная рецептура

Помада шоколадная (в №421) основная рецептура

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся250.73 675.53 37.94 303.20 
вода33.66 90.70 5.09 40.71 
Какао-порошок [Скурихин]14.07 37.90 2.13 17.01 
Пудра ванильная0.62 1.67 0.0940.75 
Эссенция0.62 1.67 0.0940.75 
Итого299.70 807.47 45.35 362.42 
Выход
Рецептуры

Помада шоколадная (в №421) (основная рецептура) входит в рецептуры:

№421 Пирожные "Набор "Лакомка"рецептура № 1

Рецептура на Помада шоколадная (в №421) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: