Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Сводная рецептура: №096а Сироп для промочки крепленый
Наименование сырья | Расход сырья | |
|---|---|---|
на 28.8 кг готовой продукции | ||
| в натуре | в сухих веществах | |
| Зарегистрироваться | 14.00 | 13.98 |
| вода | 12.38 | — |
| Коньяк | 1.62 | — |
| Коньяк или вино десертное | 1.38 | — |
| Эссенция ромовая | 0.055 | — |
| Итого | 29.43 | 13.98 |
| Общие потери 2.4% | 0.34 | |
| Выход | 28.80 | 13.64 |
| Аллергены | используется как ингредиент | непреднамеренное наличие (перекрестный контакт) |
|---|---|---|
| Злаки, содержащие глютен, и продукты их переработки. | нет данных | нет данных |
| Ракообразные и продукты их переработки. | нет данных | нет данных |
| Яйца и продукты их переработки. | нет данных | нет данных |
| Рыба и продукты ее переработки. | нет данных | нет данных |
| Арахис и продукты его переработки. | нет данных | нет данных |
| Соя и продукты ее переработки. | нет данных | нет данных |
| Молоко и продукты его переработки (в том числе лактоза) | нет данных | нет данных |
| Орехи и продукты их переработки. | нет данных | нет данных |
| Сельдерей и продукты его переработки. | нет данных | нет данных |
| Горчица и продукты ее переработки. | нет данных | нет данных |
| Кунжут и продукты его переработки. | нет данных | нет данных |
| Диоксид серы и сульфиты. | нет данных | нет данных |
| Люпин и продукты его переработки. | нет данных | нет данных |
| Моллюски и продукты их переработки | нет данных | нет данных |
| Аспартам и аспартам-ацесульфама соль. | нет данных | нет данных |
| Торт Нежность [Ступино] | Рецептура №1 | |
| Торт Подарок лета (фигурный) [Павловский Посад] | Рецептура №1 | |
| Торт Юбилейный альбом [Ступино] | Рецептура №1 |
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура №096а Сироп для промочки крепленый
- Технологическая карта №096а Сироп для промочки крепленый
- Энергетическая ценность №096а Сироп для промочки крепленый
- Массовая доля сахара и жира №096а Сироп для промочки крепленый
- Пищевая ценность №096а Сироп для промочки крепленый
- Конструктор ганаша №096а Сироп для промочки крепленый
- Стоимость сырья для №096а Сироп для промочки крепленый
- Рецептура для домашнего приготовления №096а Сироп для промочки крепленый
- Технологическая инструкция №096а Сироп для промочки крепленый
- Рецептура №096а Сироп для промочки крепленый
- Технико-технологическая карта №096а Сироп для промочки крепленый