Для получения полной версии расчета пищевой ценности необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Расчет пищевой ценности №001а Крошка бисквитного полуфабриката №1

Наименование сырья

Массовая доля сухих веществ, %
Общий расход
сырья на 61.4 г
незавернутой
продукции
в натуре
в сухих веществах
Зарегистрироваться27.0  35.95 9.71 
Сахар-песок99.85 21.53 21.5  
Мука в/с85.5  17.44 14.91 
Крахмал картофельный80.0  4.31 3.45 
Эссенция—  0.22 —  
Итого49.57 
Выход в готовом изделии75.061.4  46.05 
Расчетная пищевая ценность
Наименование показателейв 100 г% от рекомендуемого уровня суточного потребления в 100 г продуктаРекомендуемый уровнь суточного потребления (ТР ТС 022/2011)
Зарегистрироваться
Белки, г6.08.175
Жиры, г4.05.083
 В том числе:
  Растительные жиры, г0.2
Углеводы, г359.5365
 В том числе:
  Моно- и дисахариды, г20.5
  Полисахариды, г14.1
Зола, г0.4
Пищевые волокна, г0.62.130
Витамины
 Витамин а, мкг90.511.3800
 Тиамин, мг0.03.31.4
 Рибофлавин, мг0.29.91.6
Зарегистрироваться
Зарегистрироваться
Минералы макроэлементы
Зарегистрироваться
 Кальций, мг24.22.41000
 Магний, мг6.91.7400
 Натрий, мг47.7
 Фосфор, мг83.810.5800
Минералы микроэлементы
 Железо, мг1.18.014
Липиды
Зарегистрироваться
 Холестерин, мг198.4
Физико-химические показатели
Зарегистрироваться
 Жир, г6.8

Отличительные признаки продукции

  • источник белка
  • низкое содержание насыщенных жирных кислот
  • низкое содержание соли
  • Рецептуры

    Расчет выполнен согласно:

    Приложение 3
    к техническому регламенту Таможенного союза
    «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

    Правила округления значений энергетической
    ценности пищевой продукции

    Таблица 1

    Энергетическая ценность (калорийность), p кДж/ккалПравила округления или указания
    Менее 1Указывается: «1»
    От 1 до 5 включительноДо ближайшего целого числа
    От 5 до 100 включительноДо ближайшего целого числа, кратного 5
    Свыше 100До ближайшего целого числа, кратного 10

    Правила округления значений
    количества белков, жиров, углеводов пищевой продукции

    Таблица 2

    Количество белков, жиров, углеводов, гПравило округления и/или указания
    Менее 0,5Указывается значение до первого десятичного знака после запятой
    От 0,5 до 10 включительноДо ближайшего значения, кратного 0,5 г
    Свыше 10До ближайшего целого числа, кратного 1 г

    Приложение 4
    к техническому регламенту Таможенного союза
    «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

    Коэффициенты пересчета энергетической ценности основных пищевых
    веществ пищевой продукции

    1. Энергетическую ценность, о которой необходимо заявлять, рассчитывают, используя следующие коэффициенты пересчета:

    Основные пищевые вещества пищевой продукцииКоэффициенты пересчета
    Белки4 ккал/г – 17 кДж/г
    Углеводы, в том числе моно- и дисахариды (за исключением сахароспиртов)4 ккал/г – 17 кДж/г
    Сахароспирты (за исключением эритрита)2,4 ккал/г – 10 кДж/г
    Эритрит0
    Жиры, жирные кислоты9 ккал/г – 37 кДж/г
    Органические кислоты3 ккал/г – 13 кДж/г
    Салатрим6 ккал/г – 25 кДж/г
    Этанол7 ккал/г – 29 кДж/г
    Пищевые волокна2 ккал/г – 8 кДж/г
    №001а Крошка бисквитного полуфабриката №1 (основная рецептура) входит в рецептуры:
    Торт Подарок лета (фигурный) [Павловский Посад]Рецептура №1
    Торт Ягодка [Звенигород]Рецептура №1
    №366 Пирожное "Картошка" глазированнаярецептура № 2
    №365 Пирожное "Картошка" обсыпнаярецептура № 2
    №313 Пирожное "Корзиночка любительская"рецептура № 3
    Торт Лесной этюд [Шатура]Рецептура №1
    Торт Дары лета (новый)Рецептура №1
    Торт ЯгодкаРецептура №1
    Торт Для милых дам [Коломна]Рецептура №1
    Торт Ежик (фигурный) [Павловский Посад]Рецептура №1
    Торт Осенний сад [Подольск]Рецептура №1
    Полуфабрикат Клубникас ароматизатором
    Торт Лукошко с лимоном (фигурн) [Воскресенск]Рецептура №1
    №313 Пирожное "Корзиночка любительская"рецептура № 2
    №366 Пирожное "Картошка" глазированнаярецептура № 1
    Торт Лукошко с лимоном (фигурн) [Воскресенск]Рецептура №2
    Торт Лесная Сказка [Балашиха]Рецептура №1
    №313 Пирожное "Корзиночка любительская"рецептура № 1
    Торт Фигурный с клубникой [Кашира]Рецептура №1
    №366 Пирожное "Картошка" глазированнаярецептура № 3
    Торт Наслаждение [Ступино]Рецептура №1
    №346 Пирожное "Заварное" с белковым кремомрецептура № 1
    Полуфабрикат Клубникаосновная рецептура
    Рецептура на №001а Крошка бисквитного полуфабриката №1 содержится в справочниках: