Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Сводная рецептура: Полуфабрикат медовый
Наименование сырья | Расход сырья | |
---|---|---|
на 365.7 кг готовой продукции | ||
в натуре | в сухих веществах | |
Зарегистрироваться | 214.30 | 183.23 |
Сахар-песок | 89.96 | 89.83 |
Маргарин | 36.57 | 30.72 |
Яйца куриные [яйцо куриное] | 34.74 | 9.38 |
Мед натуральный | 18.28 | 14.26 |
Зарегистрироваться | 14.63 | 11.41 |
Сода пищевая (E500(ii)) | 2.56 | 1.28 |
Итого | 411.05 | 340.11 |
Общие потери 1.1% | 3.66 | |
Выход | 365.70 | 336.44 |
Аллергены | используется как ингредиент | непреднамеренное наличие (перекрестный контакт) | |
---|---|---|---|
Да/Нет | компонент/примечание | Да/Нет | |
Злаки, содержащие глютен, и продукты их переработки. | Да | мука в/с | нет данных |
Ракообразные и продукты их переработки. | нет данных | нет данных | |
Яйца и продукты их переработки. | Да | яйца куриные | нет данных |
Рыба и продукты ее переработки. | нет данных | нет данных | |
Арахис и продукты его переработки. | нет данных | нет данных | |
Соя и продукты ее переработки. | нет данных | нет данных | |
Молоко и продукты его переработки (в том числе лактоза) | нет данных | нет данных | |
Орехи и продукты их переработки. | нет данных | нет данных | |
Сельдерей и продукты его переработки. | нет данных | нет данных | |
Горчица и продукты ее переработки. | нет данных | нет данных | |
Кунжут и продукты его переработки. | нет данных | нет данных | |
Диоксид серы и сульфиты. | нет данных | нет данных | |
Люпин и продукты его переработки. | нет данных | нет данных | |
Моллюски и продукты их переработки | нет данных | нет данных | |
Аспартам и аспартам-ацесульфама соль. | нет данных | нет данных |
Крошка полуфабриката медового | Рецептура №3 (Серп) | |
Торт Для Вас | Рецептура №1 | |
Торт Рыжик [Серпухов] | Рецептура №1 | |
Торт Рыжик [Серпухов] | Рецептура №2 |
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура Полуфабрикат медовый
- Технологическая карта Полуфабрикат медовый
- Энергетическая ценность Полуфабрикат медовый
- Массовая доля сахара и жира Полуфабрикат медовый
- Пищевая ценность Полуфабрикат медовый
- Конструктор ганаша Полуфабрикат медовый
- Стоимость сырья для Полуфабрикат медовый
- Рецептура для домашнего приготовления Полуфабрикат медовый
- Технологическая инструкция Полуфабрикат медовый
- Рецептура Полуфабрикат медовый
- Технико-технологическая карта Полуфабрикат медовый