KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Полуфабрикат печенья Лакомка → Рецептура №1 → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления Полуфабрикат печенья Лакомка Рецептура №1

Полуфабрикат печенья Лакомка Рецептура №1

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся149.46 76.67 262.04 42.19 
Ядро миндаля жареного149.46 76.67 262.04 42.19 
Белок яичный сырой149.46 76.67 262.03 42.19 
Мука в/с101.63 52.13 178.18 28.69 
Ядро миндаля сырое (в тесто)89.67 46.00 157.22 25.32 
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся59.78 30.67 104.82 16.88 
Пудра ванильная1.20 0.62 2.10 0.34 
Лимонная кислота (E330)0.64 0.33 1.12 0.18 
Итого701.30 359.74 1229.55 197.98 
Выход
Рецептуры

Полуфабрикат печенья Лакомка (Рецептура №1) входит в рецептуры:

№156б печенье Лакомка шоколадное№156б
№156а печенье Лакомка фруктовое№156а
№156 печенье "Лакомка"№156

Рецептура на Полуфабрикат печенья Лакомка содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: