KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Рецептура для домашнего приготовления №164 печенье "Мозаика" печенье белый сорт

№164 печенье "Мозаика" печенье белый сорт

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся308.87 155.11 52.59 241.56 
Сахарная пудра154.45 77.56 26.30 120.79 
Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое]92.67 46.54 15.78 72.47 
Меланж92.65 46.53 15.78 72.46 
Инвертный сироп [сырье, 70%]15.45 7.76 2.63 12.08 
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся3.09 1.55 0.53 2.42 
Сода пищевая (E500(ii))0.62 0.31 0.10 0.48 
Итого667.80 335.35 113.71 522.26 
Выход