Для получения полной версии расчета пищевой ценности необходимо:
1) Зарегистрироваться - это бесплатно;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail;
3) Войти.

Расчет пищевой ценности №004 Бисквит "Кольцо"

Наименование сырья

Массовая доля сухих веществ, %
Общий расход
сырья на 408.4 г
незавернутой
продукции
в натуре
в сухих веществах
Зарегистрироваться - это бесплатно!27.0  149.67 40.41 
Сахар-песок99.85 149.67 149.45 
Мука в/с85.5  143.69 122.85 
Крахмал картофельный80.0  5.99 4.79 
Эссенция—  1.5  —  
Итого317.5  
Выход в готовом изделии73.0408.4  298.13 
Расчетная пищевая ценность
Наименование показателейв 100 г% от рекомендуемого уровня суточного потребления в 100 г продуктаРекомендуемый уровнь суточного потребления (ТР ТС 022/2011)
Зарегистрироваться - это бесплатно!
Белки, г3243.275
Жиры, г1821.983
 В том числе:
  Растительные жиры, г1.5
Углеводы, г24065.6365
 В том числе:
  Моно- и дисахариды, г143.4
  Полисахариды, г96.2
Зола, г2.2
Пищевые волокна, г4.816.030
Витамины
Зарегистрироваться - это бесплатно!
 Тиамин, мг0.323.51.4
 Рибофлавин, мг0.744.01.6
 Ниациновый эквивалент, мг9.351.418
 Витамин е, мг2.928.610
Минералы макроэлементы
Зарегистрироваться - это бесплатно!
 Кальций, мг110.911.11000
 Магний, мг39.910.0400
 Натрий, мг202.5
 Фосфор, мг401.450.2800
Минералы микроэлементы
 Железо, мг5.740.614
Липиды
Зарегистрироваться - это бесплатно!
 Холестерин, мг834.8
Физико-химические показатели
Зарегистрироваться - это бесплатно!
 Жир, г4.5

Отличительные признаки продукции

  • источник пищевых волокон
  • высокое содержание витамина А
  • источник тиамина
  • высокое содержание рибофлавина
  • высокое содержание витамина PP (ниацина)
  • источник витамина Е
  • высокое содержание фосфора
  • высокое содержание железа
  • Рецептуры

    Расчет выполнен согласно:

    Приложение 3
    к техническому регламенту Таможенного союза
    «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

    Правила округления значений энергетической
    ценности пищевой продукции

    Таблица 1

    Энергетическая ценность (калорийность), p кДж/ккалПравила округления или указания
    Менее 1Указывается: «1»
    От 1 до 5 включительноДо ближайшего целого числа
    От 5 до 100 включительноДо ближайшего целого числа, кратного 5
    Свыше 100До ближайшего целого числа, кратного 10

    Правила округления значений
    количества белков, жиров, углеводов пищевой продукции

    Таблица 2

    Количество белков, жиров, углеводов, гПравило округления и/или указания
    Менее 0,5Указывается значение до первого десятичного знака после запятой
    От 0,5 до 10 включительноДо ближайшего значения, кратного 0,5 г
    Свыше 10До ближайшего целого числа, кратного 1 г

    Приложение 4
    к техническому регламенту Таможенного союза
    «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

    Коэффициенты пересчета энергетической ценности основных пищевых
    веществ пищевой продукции

    1. Энергетическую ценность, о которой необходимо заявлять, рассчитывают, используя следующие коэффициенты пересчета:

    Основные пищевые вещества пищевой продукцииКоэффициенты пересчета
    Белки4 ккал/г – 17 кДж/г
    Углеводы, в том числе моно- и дисахариды (за исключением сахароспиртов)4 ккал/г – 17 кДж/г
    Сахароспирты (за исключением эритрита)2,4 ккал/г – 10 кДж/г
    Эритрит0
    Жиры, жирные кислоты9 ккал/г – 37 кДж/г
    Органические кислоты3 ккал/г – 13 кДж/г
    Салатрим6 ккал/г – 25 кДж/г
    Этанол7 ккал/г – 29 кДж/г
    Пищевые волокна2 ккал/г – 8 кДж/г