KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Печенье → Сдобное печенье → №185а печенье "Восточное" → печенье → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления №185а печенье "Восточное" печенье

№185а печенье "Восточное" печенье

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся130.00 320.82 387.75 127.83 
Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое]65.00 160.41 193.88 63.91 
Сахарная пудра65.00 160.40 193.87 63.91 
Ядро миндаля подсушенное65.00 160.40 193.87 63.91 
Молоко цельное свежее мдж 3.2%54.28 133.96 161.91 53.38 
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся17.55 43.31 52.34 17.26 
Пудра ванильная1.62 4.01 4.85 1.60 
Сода пищевая (E500(ii))0.27 0.66 0.79 0.26 
Итого398.72 983.98 1189.25 392.06 
Выход
Рецептуры

№185а печенье "Восточное" (печенье) входит в рецептуры:

№185 печенье "Столичная", смесь№185
№185а печенье "Восточное"№185а

Рецептура на №185а печенье "Восточное" (печенье) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: