KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Печенье → Сдобное печенье → №185б печенье "Миндально-шоколадное" → печенье → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления №185б печенье "Миндально-шоколадное" печенье

№185б печенье "Миндально-шоколадное" печенье

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся147.48 43.80 89.35 389.69 
Ядро миндаля подсушенное96.18 28.56 58.27 254.14 
Белок яичный сырой64.11 19.04 38.84 169.39 
Мука в/с16.03 4.76 9.71 42.36 
Какао-порошок [Скурихин]16.03 4.76 9.71 42.35 
Итого339.83 100.92 205.88 897.94 
Выход
Рецептуры

№185б печенье "Миндально-шоколадное" (печенье) входит в рецептуры:

№185 печенье "Столичная", смесь№185
№185б печенье "Миндально-шоколадное"№185б

Рецептура на №185б печенье "Миндально-шоколадное" (печенье) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: