KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все полуфабрикаты → Выпеченные полуфабрикаты → Бисквитные полуфабрикаты → №007 Бисквит с какао порошком → основная рецептура → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления №007 Бисквит с какао порошком основная рецептура

№007 Бисквит с какао порошком основная рецептура

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся132.33 56.93 491.71 193.68 
Сахар-песок79.40 34.16 295.03 116.21 
Мука в/с64.31 27.67 238.97 94.13 
Какао-порошок [Скурихин]13.23 5.69 49.17 19.37 
Крахмал картофельный5.29 2.28 19.66 7.75 
Итого294.57 126.74 1094.55 431.13 
Выход
Рецептуры

№007 Бисквит с какао порошком (основная рецептура) входит в рецептуры:

Торт Летняя мозаика [Ногинск]Рецептура №1
№092 Торт "Ширак"рецептура № 1
№214 Торт "Казахстанский колос"№214
№217 Торт "Октябрь"№217
Торт Роща [Коломна]Рецептура №1
Торт Дружная семейкаРецептура №1
Торт Мишутка [Егорьевск]Рецептура №1
№022 Торт "Приморский"рецептура № 1
№057 Торт "Арарат"рецептура № 1
№264 Пирожное "Бисквитное" с шоколадным кремом (нарезное)рецептура № 2
№032 Торт "Швентинис"рецептура № 1
№088 Торт "Клен"рецептура № 1
Торт Дипломант [Серпухов]Рецептура №2
№270 Пирожное "Угольнички" (нарезное)рецептура № 1
№273 Пирожное "Кишиневское" (нарезное)рецептура № 1
Торт Фруктовый аромат [Ивантеевка]Рецептура №1
Торт Букет цветов [Павловский Посад]Рецептура №1
Торт Пиковая дама [Коломна]Рецептура №1
№104 Торт "Грильяжный"рецептура № 1
№264 Пирожное "Бисквитное" с шоколадным кремом (нарезное)рецептура № 1
№264 Пирожное "Бисквитное" с шоколадным кремом (нарезное)рецептура № 3
Торт Фигурный с клубникой [Кашира]Рецептура №1
№211 Торт "Ассорти"№211
Торт Наслаждение [Ступино]Рецептура №1
Торт Кофейный аромат [Павловский Посад]Рецептура №1
№026 Торт "Ноорус" (Юность)рецептура № 1
Торт Карнавальный [Егорьевск]Рецептура №1
№041 Торт "Вечер"рецептура № 1
Торт Грезы любви [Ногинск]Рецептура №1
Торт Евгения [Серпухов]Рецептура №1
Торт Арлекин [Ногинск]Рецептура №1
Торт Прометей [Коломна]Рецептура №1
Торт Красная шапочка (фигурный) [Ногинск]Рецептура №1

Рецептура на №007 Бисквит с какао порошком содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: