KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Рецептура для домашнего приготовления №191д печенье "Батончики" печенье

№191д печенье "Батончики" печенье

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся376.80 345.94 144.00 124.63 
Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое]255.85 234.89 97.78 84.62 
Сахарная пудра110.78 101.71 42.34 36.64 
Белок яичный сырой85.94 78.90 32.84 28.43 
Эссенция лимонная2.11 1.93 0.80 0.70 
Итого831.48 763.37 317.76 275.02 
Выход