KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Стоимость сырья для полуфабрикат печенья "Петифур"

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 491.9 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся139.83 558,64 ₽
78 114,63 ₽1.0
Мука в/с296.44 22,28 ₽
6 604,68 ₽1.0
Сахарная пудра111.86 55,43 ₽
6 200,40 ₽1.0
Молоко цельное свежее мдж 3.2%46.69 63,00 ₽
2 941,47 ₽1.0
Пудра ванильная1.68 416,97 ₽
700,51 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся1.96 55,26 ₽
108,31 ₽1.0
Итого598.46 94 670,00 ₽
Выход491.90 94 670,00 ₽

№185з печенье "Петифур", глазированное шоколадом (полуфабрикат печенья "Петифур") входит в рецептуры:

№185 печенье "Столичная", смесь№185
№193 печенье "Сувенирный набор", смесь№193
№185з печенье "Петифур", глазированное шоколадом№185з

Рецептура на №185з печенье "Петифур", глазированное шоколадом (полуфабрикат печенья "Петифур") содержится в справочниках: