Для получения полной версии расчета пищевой ценности необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Расчет пищевой ценности №009 Бисквит с изюмом

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Мас­со­вая до­ля су­хих ве­ществ, %
Общий расход
сырья на 543.6 г
незавернутой
продукции
в на­ту­ре
в су­хих ве­щест­вах
Зарегистрироваться27.0  303.92 82.06 
Сахар-песок99.85 182.35 182.08 
Мука в/с85.5  147.7  126.28 
Изюм80.0  42.55 34.04 
Крахмал картофельный80.0  12.15 9.72 
Итого434.18 
Выход в готовом изделии75.0543.6  407.7  
Расчетная пищевая ценность
Наименование показателейв 100 г% от рекомендуемого уровня суточного потребления в 100 г продуктаРекомендуемый уровнь суточного потребления (ТР ТС 022/2011)
Зарегистрироваться
Белки, г5370.175
Жиры, г3542.783
 В том числе:
  Растительные жиры, г1.5
Углеводы, г30583.5365
 В том числе:
  Моно- и дисахариды, г201.5
  Полисахариды, г103.3
Зола, г4.9
Пищевые волокна, г6.320.830
Органические кислоты, г0.5
Витамины
 Витамин а, мкг773.496.7800
 Тиамин, мг0.535.51.4
 Рибофлавин, мг1.487.41.6
Зарегистрироваться
 Ниацин, мг0.2
Зарегистрироваться
Минералы макроэлементы
Зарегистрироваться
 Кальций, мг229.322.91000
 Магний, мг76.119.0400
 Натрий, мг452.8
 Фосфор, мг750.493.8800
Минералы микроэлементы
 Железо, мг10.877.114
Липиды
Зарегистрироваться
 Холестерин, мг1695.2
Физико-химические показатели
Зарегистрироваться
 Жир, г6.6

Отличительные признаки продукции

  • высокое содержание пищевых волокон
  • высокое содержание витамина А
  • высокое содержание тиамина
  • высокое содержание рибофлавина
  • высокое содержание витамина PP (ниацина)
  • высокое содержание витамина Е
  • источник калия
  • источник кальция
  • источник магния
  • высокое содержание фосфора
  • высокое содержание железа

Рецептуры

Расчет выполнен согласно:

Приложение 3
к техническому регламенту Таможенного союза
«Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

Правила округления значений энергетической
ценности пищевой продукции

Таблица 1

Энергетическая ценность (калорийность), p кДж/ккалПравила округления или указания
Менее 1Указывается: «1»
От 1 до 5 включительноДо ближайшего целого числа
От 5 до 100 включительноДо ближайшего целого числа, кратного 5
Свыше 100До ближайшего целого числа, кратного 10

Правила округления значений
количества белков, жиров, углеводов пищевой продукции

Таблица 2

Количество белков, жиров, углеводов, гПравило округления и/или указания
Менее 0,5Указывается значение до первого десятичного знака после запятой
От 0,5 до 10 включительноДо ближайшего значения, кратного 0,5 г
Свыше 10До ближайшего целого числа, кратного 1 г

Приложение 4
к техническому регламенту Таможенного союза
«Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

Коэффициенты пересчета энергетической ценности основных пищевых
веществ пищевой продукции

1. Энергетическую ценность, о которой необходимо заявлять, рассчитывают, используя следующие коэффициенты пересчета:

Основные пищевые вещества пищевой продукцииКоэффициенты пересчета
Белки4 ккал/г – 17 кДж/г
Углеводы, в том числе моно- и дисахариды (за исключением сахароспиртов)4 ккал/г – 17 кДж/г
Сахароспирты (за исключением эритрита)2,4 ккал/г – 10 кДж/г
Эритрит0
Жиры, жирные кислоты9 ккал/г – 37 кДж/г
Органические кислоты3 ккал/г – 13 кДж/г
Салатрим6 ккал/г – 25 кДж/г
Этанол7 ккал/г – 29 кДж/г
Пищевые волокна2 ккал/г – 8 кДж/г