Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Сводная рецептура: Пастила
Наименование сырья | Расход сырья | |
---|---|---|
на 257.7 кг готовой продукции | ||
в натуре | в сухих веществах | |
Зарегистрироваться | 184.38 | 184.10 |
Пюре яблочное [ГОСТ] | 164.14 | 16.41 |
Патока крахмальная | 28.94 | 22.57 |
вода | 15.03 | — |
Белок яичный сырой | 6.27 | 0.75 |
Зарегистрироваться | 1.61 | 1.37 |
Молочная кислота (E270) | 1.61 | 0.64 |
Эссенция ванильная | 0.16 | — |
Итого | 402.15 | 225.86 |
Общие потери 3.8% | 8.61 | |
Выход | 257.70 | 217.24 |
Аллергены | используется как ингредиент | непреднамеренное наличие (перекрестный контакт) |
---|---|---|
Злаки, содержащие глютен, и продукты их переработки. | нет данных | нет данных |
Ракообразные и продукты их переработки. | нет данных | нет данных |
Яйца и продукты их переработки. | нет данных | нет данных |
Рыба и продукты ее переработки. | нет данных | нет данных |
Арахис и продукты его переработки. | нет данных | нет данных |
Соя и продукты ее переработки. | нет данных | нет данных |
Молоко и продукты его переработки (в том числе лактоза) | нет данных | нет данных |
Орехи и продукты их переработки. | нет данных | нет данных |
Сельдерей и продукты его переработки. | нет данных | нет данных |
Горчица и продукты ее переработки. | нет данных | нет данных |
Кунжут и продукты его переработки. | нет данных | нет данных |
Диоксид серы и сульфиты. | нет данных | нет данных |
Люпин и продукты его переработки. | нет данных | нет данных |
Моллюски и продукты их переработки | нет данных | нет данных |
Аспартам и аспартам-ацесульфама соль. | нет данных | нет данных |
- Сводная рецептура Пастила
- Технологическая карта Пастила
- Энергетическая ценность Пастила
- Массовая доля сахара и жира Пастила
- Пищевая ценность Пастила
- Конструктор ганаша Пастила
- Стоимость сырья для Пастила
- Рецептура для домашнего приготовления Пастила
- Технологическая инструкция Пастила
- Рецептура Пастила
- Технико-технологическая карта Пастила