KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Стоимость сырья для №011 Бисквит с орехом и изюмом

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 116.7 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся60.44 137,45 ₽
8 307,48 ₽1.0
Изюм9.67 265,30 ₽
2 565,45 ₽1.0
Сахар-песок36.27 68,79 ₽
2 495,01 ₽1.0
Ядро ореха жареное6.05 360,60 ₽
2 181,63 ₽1.0
Мука в/с29.37 22,28 ₽
654,36 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся2.42 70,67 ₽
171,02 ₽1.0
Итого144.22 16 374,95 ₽
Выход116.70 16 374,95 ₽

№011 Бисквит с орехом и изюмом (основная рецептура) входит в рецептуры:

№056 Торт "Шерг"рецептура № 1
№024 Торт "Севиндж"рецептура № 1