KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Стоимость сырья для №012 Бисквит со сливочным маслом

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 875.8 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся477.60 137,45 ₽
65 646,12 ₽1.0
Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое]47.76 570,24 ₽
27 234,66 ₽1.0
Сахар-песок286.56 69,60 ₽
19 944,58 ₽1.0
Мука в/с232.12 23,49 ₽
5 452,50 ₽1.0
Крахмал картофельный57.31 70,67 ₽
4 050,10 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся2.87 487,47 ₽
1 399,04 ₽1.0
Итого1104.23 123 727,00 ₽
Выход875.80 123 727,00 ₽

№012 Бисквит со сливочным маслом (основная рецептура) входит в рецептуры:

№268 Пирожное "Бисквитное" кремово-фруктовое (нарезное)рецептура № 1

Рецептура на №012 Бисквит со сливочным маслом содержится в справочниках: