Для получения полной версии расчета пищевой ценности необходимо:
1) Зарегистрироваться - это бесплатно;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail;
3) Войти.

Расчет пищевой ценности Полуфабрикат песочный

Наименование сырья

Массовая доля сухих веществ, %
Общий расход
сырья на 51 г
незавернутой
продукции
в натуре
в сухих веществах
Зарегистрироваться - это бесплатно!85.5  30.21 25.83 
Масло сливочное несоленое84.0  16.96 14.25 
Сахар-песок99.85 7.95 7.94 
Меланж27.0  3.71 1.0  
Соль96.5  0.11 0.11 
Зарегистрироваться - это бесплатно!—  0.11 —  
Аммоний углекислый—  0.027—  
Сода пищевая50.0  0.0270.014
Итого49.144
Выход в готовом изделии94.551.0  48.2  
Расчетная пищевая ценность
Наименование показателейв 100 г% от рекомендуемого уровня суточного потребления в 100 г продуктаРекомендуемый уровнь суточного потребления (ТР ТС 022/2011)
Зарегистрироваться - это бесплатно!
Белки, г3.54.875
Жиры, г1417.483
Зарегистрироваться - это бесплатно!
  Растительные жиры, г0.3
  Молочный жир, г13.7
Углеводы, г297.8365
Зарегистрироваться - это бесплатно!
  Моно- и дисахариды, г8.4
  Полисахариды, г20.2
Зола, г0.3
Зарегистрироваться - это бесплатно!
Витамины
Зарегистрироваться - это бесплатно!
 Тиамин, мг0.03.51.4
 Рибофлавин, мг0.03.11.6
 Ниациновый эквивалент, мг1.05.718
 Витамин е, мг0.66.410
Минералы макроэлементы
Зарегистрироваться - это бесплатно!
 Кальций, мг10.01.01000
 Магний, мг5.21.3400
 Натрий, мг47.6
 Фосфор, мг36.04.5800
Минералы микроэлементы
 Железо, мг0.53.614
Липиды
Зарегистрироваться - это бесплатно!
 Полиненасыщенные жирные кислоты, г0.43.711
 Холестерин, мг53.2
Физико-химические показатели
Зарегистрироваться - это бесплатно!
 Жир, г28.4

Отличительные признаки продукции

  • Низкое содержание соли
  • Рецептуры

    Расчет выполнен согласно:

    Приложение 3
    к техническому регламенту Таможенного союза
    «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

    Правила округления значений энергетической
    ценности пищевой продукции

    Таблица 1

    Энергетическая ценность (калорийность), p кДж/ккалПравила округления или указания
    Менее 1Указывается: «1»
    От 1 до 5 включительноДо ближайшего целого числа
    От 5 до 100 включительноДо ближайшего целого числа, кратного 5
    Свыше 100До ближайшего целого числа, кратного 10

    Правила округления значений
    количества белков, жиров, углеводов пищевой продукции

    Таблица 2

    Количество белков, жиров, углеводов, гПравило округления и/или указания
    Менее 0,5Указывается значение до первого десятичного знака после запятой
    От 0,5 до 10 включительноДо ближайшего значения, кратного 0,5 г
    Свыше 10До ближайшего целого числа, кратного 1 г

    Приложение 4
    к техническому регламенту Таможенного союза
    «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

    Коэффициенты пересчета энергетической ценности основных пищевых
    веществ пищевой продукции

    1. Энергетическую ценность, о которой необходимо заявлять, рассчитывают, используя следующие коэффициенты пересчета:

    Основные пищевые вещества пищевой продукцииКоэффициенты пересчета
    Белки4 ккал/г – 17 кДж/г
    Углеводы, в том числе моно- и дисахариды (за исключением сахароспиртов)4 ккал/г – 17 кДж/г
    Сахароспирты (за исключением эритрита)2,4 ккал/г – 10 кДж/г
    Эритрит0
    Жиры, жирные кислоты9 ккал/г – 37 кДж/г
    Органические кислоты3 ккал/г – 13 кДж/г
    Салатрим6 ккал/г – 25 кДж/г
    Этанол7 ккал/г – 29 кДж/г
    Пищевые волокна2 ккал/г – 8 кДж/г