Для получения полной версии расчета пищевой ценности необходимо:
1) Зарегистрироваться - это бесплатно;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail;
3) Войти.

Расчет пищевой ценности Полуфабрикат песочный

Наименование сырья

Массовая доля сухих веществ, %
Общий расход
сырья на 55.5 г
незавернутой
продукции
в натуре
в сухих веществах
Зарегистрироваться - это бесплатно!85.5  32.87 28.1  
Масло сливочное несоленое84.0  18.46 15.51 
Сахар-песок99.85 8.65 8.64 
Меланж27.0  4.04 1.09 
Соль96.5  0.12 0.12 
Зарегистрироваться - это бесплатно!—  0.12 —  
Аммоний углекислый—  0.029—  
Сода пищевая50.0  0.0290.015
Итого53.475
Выход в готовом изделии94.555.5  52.45 
Расчетная пищевая ценность
Наименование показателейв 100 г% от рекомендуемого уровня суточного потребления в 100 г продуктаРекомендуемый уровнь суточного потребления (ТР ТС 022/2011)
Зарегистрироваться - это бесплатно!
Белки, г4.05.275
Жиры, г1619.083
Зарегистрироваться - это бесплатно!
  Растительные жиры, г0.4
  Молочный жир, г14.9
Углеводы, г318.5365
Зарегистрироваться - это бесплатно!
  Моно- и дисахариды, г9.2
  Полисахариды, г22.0
Зола, г0.4
Зарегистрироваться - это бесплатно!
Витамины
Зарегистрироваться - это бесплатно!
 Тиамин, мг0.14.21.4
 Рибофлавин, мг0.03.11.6
 Ниациновый эквивалент, мг1.16.218
 Витамин е, мг0.76.910
Минералы макроэлементы
Зарегистрироваться - это бесплатно!
 Кальций, мг10.91.11000
 Магний, мг5.71.4400
 Натрий, мг59.7
 Фосфор, мг39.24.9800
Минералы микроэлементы
 Железо, мг0.64.014
Липиды
Зарегистрироваться - это бесплатно!
 Полиненасыщенные жирные кислоты, г0.54.111
 Холестерин, мг57.9
Физико-химические показатели
Зарегистрироваться - это бесплатно!
 Жир, г28.4

Отличительные признаки продукции

  • источник витамина А
  • низкое содержание соли
  • Рецептуры

    Расчет выполнен согласно:

    Приложение 3
    к техническому регламенту Таможенного союза
    «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

    Правила округления значений энергетической
    ценности пищевой продукции

    Таблица 1

    Энергетическая ценность (калорийность), p кДж/ккалПравила округления или указания
    Менее 1Указывается: «1»
    От 1 до 5 включительноДо ближайшего целого числа
    От 5 до 100 включительноДо ближайшего целого числа, кратного 5
    Свыше 100До ближайшего целого числа, кратного 10

    Правила округления значений
    количества белков, жиров, углеводов пищевой продукции

    Таблица 2

    Количество белков, жиров, углеводов, гПравило округления и/или указания
    Менее 0,5Указывается значение до первого десятичного знака после запятой
    От 0,5 до 10 включительноДо ближайшего значения, кратного 0,5 г
    Свыше 10До ближайшего целого числа, кратного 1 г

    Приложение 4
    к техническому регламенту Таможенного союза
    «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

    Коэффициенты пересчета энергетической ценности основных пищевых
    веществ пищевой продукции

    1. Энергетическую ценность, о которой необходимо заявлять, рассчитывают, используя следующие коэффициенты пересчета:

    Основные пищевые вещества пищевой продукцииКоэффициенты пересчета
    Белки4 ккал/г – 17 кДж/г
    Углеводы, в том числе моно- и дисахариды (за исключением сахароспиртов)4 ккал/г – 17 кДж/г
    Сахароспирты (за исключением эритрита)2,4 ккал/г – 10 кДж/г
    Эритрит0
    Жиры, жирные кислоты9 ккал/г – 37 кДж/г
    Органические кислоты3 ккал/г – 13 кДж/г
    Салатрим6 ккал/г – 25 кДж/г
    Этанол7 ккал/г – 29 кДж/г
    Пищевые волокна2 ккал/г – 8 кДж/г