Для получения полной версии расчета пищевой ценности необходимо:
1) Зарегистрироваться - это бесплатно;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail;
3) Войти.

Расчет пищевой ценности Полуфабрикат песочный

Наименование сырья

Массовая доля сухих веществ, %
Общий расход
сырья на 975.4 г
незавернутой
продукции
в натуре
в сухих веществах
Зарегистрироваться - это бесплатно!85.5  577.75 493.98 
Масло сливочное несоленое84.0  324.35 272.45 
Сахар-песок99.85 152.04 151.81 
Меланж27.0  70.96 19.16 
Соль96.5  2.03 1.96 
Зарегистрироваться - это бесплатно!—  2.03 —  
Аммоний углекислый—  0.51 —  
Сода пищевая50.0  0.51 0.26 
Итого939.62 
Выход в готовом изделии94.5975.4  921.75 
Расчетная пищевая ценность
Наименование показателейв 100 г% от рекомендуемого уровня суточного потребления в 100 г продуктаРекомендуемый уровнь суточного потребления (ТР ТС 022/2011)
Зарегистрироваться - это бесплатно!
Белки, г6991.875
 В том числе:
Зарегистрироваться - это бесплатно!
Жиры, г277333.783
 В том числе:
  Растительные жиры, г6.2
  Молочный жир, г262.5
Углеводы, г547149.8365
 В том числе:
  Моно- и дисахариды, г160.8
  Полисахариды, г386.0
Зола, г6.2
Пищевые волокна, г19.866.130
Витамины
Зарегистрироваться - это бесплатно!
 Тиамин, мг1.072.21.4
 Рибофлавин, мг0.954.01.6
 Ниациновый эквивалент, мг19.7109.518
 Витамин е, мг12.1121.110
Минералы макроэлементы
Зарегистрироваться - это бесплатно!
 Кальций, мг191.419.11000
 Магний, мг100.125.0400
 Натрий, мг1020.5
 Фосфор, мг688.586.1800
Минералы микроэлементы
 Железо, мг9.869.614
Липиды
Зарегистрироваться - это бесплатно!
 Полиненасыщенные жирные кислоты, г8.072.311
 Холестерин, мг1018.0
Физико-химические показатели
Зарегистрироваться - это бесплатно!
 Лактоза, г2.5
 Жир, г28.4

Отличительные признаки продукции

  • высокое содержание пищевых волокон
  • высокое содержание витамина А
  • высокое содержание тиамина
  • высокое содержание рибофлавина
  • высокое содержание витамина PP (ниацина)
  • высокое содержание витамина Е
  • источник калия
  • источник кальция
  • источник магния
  • высокое содержание фосфора
  • высокое содержание железа
  • Рецептуры

    Расчет выполнен согласно:

    Приложение 3
    к техническому регламенту Таможенного союза
    «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

    Правила округления значений энергетической
    ценности пищевой продукции

    Таблица 1

    Энергетическая ценность (калорийность), p кДж/ккалПравила округления или указания
    Менее 1Указывается: «1»
    От 1 до 5 включительноДо ближайшего целого числа
    От 5 до 100 включительноДо ближайшего целого числа, кратного 5
    Свыше 100До ближайшего целого числа, кратного 10

    Правила округления значений
    количества белков, жиров, углеводов пищевой продукции

    Таблица 2

    Количество белков, жиров, углеводов, гПравило округления и/или указания
    Менее 0,5Указывается значение до первого десятичного знака после запятой
    От 0,5 до 10 включительноДо ближайшего значения, кратного 0,5 г
    Свыше 10До ближайшего целого числа, кратного 1 г

    Приложение 4
    к техническому регламенту Таможенного союза
    «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

    Коэффициенты пересчета энергетической ценности основных пищевых
    веществ пищевой продукции

    1. Энергетическую ценность, о которой необходимо заявлять, рассчитывают, используя следующие коэффициенты пересчета:

    Основные пищевые вещества пищевой продукцииКоэффициенты пересчета
    Белки4 ккал/г – 17 кДж/г
    Углеводы, в том числе моно- и дисахариды (за исключением сахароспиртов)4 ккал/г – 17 кДж/г
    Сахароспирты (за исключением эритрита)2,4 ккал/г – 10 кДж/г
    Эритрит0
    Жиры, жирные кислоты9 ккал/г – 37 кДж/г
    Органические кислоты3 ккал/г – 13 кДж/г
    Салатрим6 ккал/г – 25 кДж/г
    Этанол7 ккал/г – 29 кДж/г
    Пищевые волокна2 ккал/г – 8 кДж/г