Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Молочная смесь ириса "Рассвет" №42 → Рецептура №1 → Сводная рецептура

Сводная рецептура Молочная смесь ириса "Рассвет" №42

Молочная смесь ириса "Рассвет" №42 Рецептура №1
#	Наименование сырья и полуфабрикатов	Массовая доля сухих веществ, %	Расход сырья
			на 1 т фазы		на 800.1 кг полуфабриката
			в натуре	в сухих веществах	в натуре	в сухих веществах
1	Зарегистрироваться
2	Патока крахмальная	78.0	273.26	213.14	218.64	170.54
3	Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5%	74.0	245.92	181.98	196.76	145.60
4	вода	—	87.90	—	70.33	—
5	Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое]	84.0	58.12	48.82	46.50	39.06
	Итого	22.0 78.0	1008.06	786.29	806.55	629.11
	Потери 0.8%			6.29		5.03
	Выход	22.0 78.0	1000.00	780.00		624.08
	Потери до упека/уварки, усушки 0.39999%	78.0	4.03	3.15	3.23	2.52
	Потери после упека/уварки, усушки 0.39999%	78.0	4.03	3.15	3.23	2.52