KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Стоимость сырья для №015 Бисквит "Стефания"

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 660.4 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся145.43 558,64 ₽
81 243,02 ₽1.0
Ядро ореха жареное152.76 360,60 ₽
55 085,26 ₽1.0
Яйца куриные [яйцо куриное]155.93 179,92 ₽
28 054,93 ₽1.0
Сахар-песок169.21 68,79 ₽
11 639,96 ₽1.0
Какао-порошок [Скурихин]12.88 411,86 ₽
5 304,76 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся183.84 22,28 ₽
4 095,96 ₽1.0
Аммоний углекислый (E503(i))2.93 57,55 ₽
168,62 ₽1.0
Ванилин0.16 478,60 ₽
76,58 ₽1.0
Соль1.92 11,80 ₽
22,66 ₽1.0
Итого825.06 185 691,75 ₽
Выход660.40 185 691,75 ₽

№015 Бисквит "Стефания" (основная рецептура) входит в рецептуры:

№218 Торт "Верховина"№218
Торт Презентация [Воскресенск]Рецептура №1