Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Расчет энергетической ценности: №016 Песочный (основной)

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Мас­со­вая до­ля су­хих ве­ществ, %
Общий расход
сырья на 43.5 г
незавернутой
продукции
Содержание
Энергетическая
ценность
белкажира
углеводы
в на­ту­ре
в су­хих ве­щест­вах
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
ккал/г
в рец.
кол-ве,
ккал/кДж
Зарегистрироваться85.5  24.21 20.7  10.242.481.090.2669.6916.87334.080.86
Масло сливочное несоленое84.0  13.45 11.3  0.5 0.0782.5 11.1 0.8 0.11748.0100.61
Сахар-песок99.85 8.97 8.96 — — — — 99.758.95399.035.79
Меланж27.0  3.14 0.85 13.2 0.4111.9 0.370.7 0.02164.05.15
Соль96.5  0.09 0.087— — — — — — — 
Зарегистрироваться—  0.09 —  — — — — — — — 
Аммоний углекислый—  0.023—  — — — — — — — 
Сода пищевая50.0  0.0230.012— — — — — — — 
Итого41.9092.9611.7325.95222.41
Выход в готовом изделии94.5  41.11 
Согласно ТР ТС 022/2011

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Содержание
углеводы без
сахароспиртов
сахароспирты
без эритрита
органические
кислоты
салатрим
этанол
пищевые
волокна
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
Зарегистрироваться69.6916.87— — — — — — — — 3.5 0.85
Масло сливочное несоленое0.8 0.11— — — — — — — — — — 
Сахар-песок99.758.95— — — — — — — — — — 
Меланж0.7 0.02— — — — — — — — — — 
Соль— — — — — — — — — — — — 
Зарегистрироваться— — — — — — — — — — — — 
Аммоний углекислый— — — — — — — — — — — — 
Сода пищевая— — — — — — — — — — — — 
Итого25.95— — — — 0.85
Выход в готовом изделии

Рецептуры

Расчет выполнен согласно:

Приложение 3
к техническому регламенту Таможенного союза
«Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

Правила округления значений энергетической
ценности пищевой продукции

Таблица 1

Энергетическая ценность (калорийность), p кДж/ккалПравила округления или указания
Менее 1Указывается: «1»
От 1 до 5 включительноДо ближайшего целого числа
От 5 до 100 включительноДо ближайшего целого числа, кратного 5
Свыше 100До ближайшего целого числа, кратного 10

Правила округления значений
количества белков, жиров, углеводов пищевой продукции

Таблица 2

Количество белков, жиров, углеводов, гПравило округления и/или указания
Менее 0,5Указывается значение до первого десятичного знака после запятой
От 0,5 до 10 включительноДо ближайшего значения, кратного 0,5 г
Свыше 10До ближайшего целого числа, кратного 1 г

Приложение 4
к техническому регламенту Таможенного союза
«Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

Коэффициенты пересчета энергетической ценности основных пищевых
веществ пищевой продукции

1. Энергетическую ценность, о которой необходимо заявлять, рассчитывают, используя следующие коэффициенты пересчета:

Основные пищевые вещества пищевой продукцииКоэффициенты пересчета
Белки4 ккал/г – 17 кДж/г
Углеводы, в том числе моно- и дисахариды (за исключением сахароспиртов)4 ккал/г – 17 кДж/г
Сахароспирты (за исключением эритрита)2,4 ккал/г – 10 кДж/г
Эритрит0
Жиры, жирные кислоты9 ккал/г – 37 кДж/г
Органические кислоты3 ккал/г – 13 кДж/г
Салатрим6 ккал/г – 25 кДж/г
Этанол7 ккал/г – 29 кДж/г
Пищевые волокна2 ккал/г – 8 кДж/г

№016 Песочный (основной) (основная рецептура) входит в рецептуры:

№288 Пирожное "Песочное" с кремом (нарезное)рецептура № 2
№145 Торт "Песочный с абрикосовым джемом"№145
№290 Пирожное "Песочное", глазированное помадой, с кремом (нарезное)рецептура № 1
№314 Пирожное "Корзиночка" с кремом и фруктами из компотарецептура № 3
№299 Пирожное "Песочное" желейное (нарезное)рецептура № 1
№117 Торт "Абрикотин"рецептура № 2
№312 Пирожное "Корзиночка" с белковым кремомрецептура № 2
№319 Пирожное "Корзиночка" с вареньемрецептура № 1
№314 Пирожное "Корзиночка" с кремом и фруктами из компотарецептура № 5
Торт Праздничный [Егорьевск]Рецептура №1
№118 Торт "Ленинградский"рецептура № 2
№302 Пирожное "Песочное кольцо Геркулес"рецептура № 2
№226 Торт "Буковина"№226
№316 Пирожное "Корзиночка" с желе и фруктамирецептура № 1
Торт Хоровод [Коломна]Рецептура №1
№201 Торт "Искра"№201
№141 Торт "Апрельский"№141
№197 Торт "Колос"№197
№325 Пирожное "Корзиночка" с ореховой начинкойрецептура № 1
№370 Пирожное "Варшавское" (нарезное)рецептура № 1
№314 Пирожное "Корзиночка" с кремом и фруктами из компотарецептура № 4
Торт Орхидея [Ногинск]Рецептура №1
№314 Пирожное "Корзиночка" с кремом и фруктами из компотарецептура № 2
№117 Торт "Абрикотин"рецептура № 3
Торт Солнышко [Яхрома]Рецептура №1
№317 Пирожное "Корзиночка" с кремом и фруктовой начинкойрецептура № 1
Торт Овальная корзина с розами [Яхрома]Рецептура №1
№196 Торт "Пуншевый"№196
№292 Пирожное "Грибок" с кремом (нарезное)рецептура № 2
№381 Пирожные мелкие "Набор ленинградский"рецептура № 1
№324 Пирожное "Корзиночка" с ореховой начинкой и кремомрецептура № 1
№371 Пирожное "Краковское" (нарезное)рецептура № 1
№125 Торт "Черносмородиновый"рецептура № 1
№289 Пирожное "Песочное" с фруктовой начинкой и кремом (нарезное)рецептура № 3
№117 Торт "Абрикотин"рецептура № 1
Торт Степашка [Ногинск]Рецептура №1
№121 Торт "Сосновая ветка"рецептура № 1
Торт Новай блюз [Балашиха]Рецептура №1
№122 Торт "Ландыш"рецептура № 1
№313 Пирожное "Корзиночка любительская"рецептура № 3
№373 Пирожное "Нежность" (нарезное)рецептура № 1
№140 Торт "Ягодный"№140
№288 Пирожное "Песочное" с кремом (нарезное)рецептура № 1
№198 Торт "Мытищенский"№198
№317 Пирожное "Корзиночка" с кремом и фруктовой начинкойрецептура № 2
№303 Пирожное "Песочное" с цитрусовой подваркой (нарезное)рецептура № 1
Торт Зимняя ночь [Ногинск]Рецептура №1
№126 Торт "Черновцы"рецептура № 1
Торт Песочный с джемом [Серпухов]Рецептура №1
Торт Бельчонок [Воскресенск]Рецептура №1
№149 Торт "Минский"№149
№124 Торт "Песочно-шоколадный"рецептура № 1
Торт Лесная опушка (фигурный) [Ногинск]Рецептура №1
№318 Пирожное "Корзиночка" с фруктовой начинкой и помадойрецептура № 1
Торт Птичье молоко особое [Балашиха]Рецептура №1
Торт Абрикотин [Яхрома]Рецептура №1
Торт Розовые цветы [Люберцы]Рецептура №1
№289 Пирожное "Песочное" с фруктовой начинкой и кремом (нарезное)рецептура № 5
№288 Пирожное "Песочное" с кремом (нарезное)рецептура № 3
№203 Торт "Дайна"№203
№016а Крошка полуфабриката песочного №16через №16 + потери 1.1%
№374 Пирожное "Кутаисское юбилейное" (нарезное)рецептура № 1
Торт Юлия [Серпухов]Рецептура №1
Торт Жемчужинка [Коломна]Рецептура №1
Торт Казино [Ногинск]Рецептура №1
№393 Пирожные "Московский набор"рецептура № 1
№394 Пирожные мелкие "Юбилейный набор"рецептура № 1
№323 Пирожное "Корзиночка с зефиром"рецептура № 1
№311 Пирожное "Корзиночка" с молочной начинкойрецептура № 1
№291 Пирожное "Песочное" с белковым кремом (нарезное)рецептура № 1
№118 Торт "Ленинградский"рецептура № 1
№156 Торт "Творожный с цукатами"№156
№144 Торт "Песочный с клубничным джемом"№144
№314 Пирожное "Корзиночка" с кремом и фруктами из компотарецептура № 1
№306 Пирожное "Лела" (нарезное)рецептура № 1
№292 Пирожное "Грибок" с кремом (нарезное)рецептура № 1
№304 Пирожное "Песочное" с клюквенным вареньем и зефиромрецептура № 1
Торт Загадка [Егорьевск]на песочном п/ф
№404 Пирожное "Корзиночка" с кремом и желерецептура № 1
№401 Пирожное "Корзиночка" с кремом и вареньемрецептура № 1
№302 Пирожное "Песочное кольцо Геркулес"рецептура № 3
№148 Торт "Прелесть"№148
№118 Торт "Ленинградский"рецептура № 3
№290 Пирожное "Песочное", глазированное помадой, с кремом (нарезное)рецептура № 3
Начинка "Любительская" (в №277)основная рецептура
№298 Пирожное "Песочное" с мармеладом и фруктами (нарезное)рецептура № 1
№206 Торт "Майус"№206
Торт Полянка [Клин]Рецептура №1
№418 Пирожные мелкие "Тбилисский набор"рецептура № 1
№317 Пирожное "Корзиночка" с кремом и фруктовой начинкойрецептура № 3
№205 Торт "Сакта"№205
№152 Торт "Дачный"№152
№288 Пирожное "Песочное" с кремом (нарезное)рецептура № 5
№302 Пирожное "Песочное кольцо Геркулес"рецептура № 1
№313 Пирожное "Корзиночка любительская"рецептура № 2
№087 Торт "Снежинка"рецептура № 1
Торт Песочный с джемом [Серпухов]Рецептура №2
№391 Пирожное "Корзиночка"рецептура № 1
Торт Услада [Воскресенск]Рецептура №1
№288 Пирожное "Песочное" с кремом (нарезное)рецептура № 4
№224 Торт "Аромат весны"№224
№139 Торт "Добрынинский"№139
№312 Пирожное "Корзиночка" с белковым кремомрецептура № 1
Торт Горная лань [Шатура]Рецептура №1
№315 Пирожное "Корзиночка" с кремом и свежими фруктамирецептура № 2
№289 Пирожное "Песочное" с фруктовой начинкой и кремом (нарезное)рецептура № 4
№301 Пирожное "Песочное кольцо" с фруктовой начинкойрецептура № 1
№125 Торт "Черносмородиновый"рецептура № 2
№199 Торт "Песочно-бисквитный с яблоками"№199
№300 Пирожное "Песочная полоска" с фруктовой начинкой (нарезное)рецептура № 1
№315 Пирожное "Корзиночка" с кремом и свежими фруктамирецептура № 3
№313 Пирожное "Корзиночка любительская"рецептура № 1
№289 Пирожное "Песочное" с фруктовой начинкой и кремом (нарезное)рецептура № 1
№307 Пирожное "Песочное кольцо"рецептура № 1
№305 Пирожное "Летнее" (нарезное)рецептура № 1
Торт Морозко [Ногинск]Рецептура №1
№223 Торт "Нижегородский"№223
№147 Торт "Сирень"№147
№289 Пирожное "Песочное" с фруктовой начинкой и кремом (нарезное)рецептура № 2
№211 Торт "Ассорти"№211
№297 Пирожное "Песочное", глазированное помадой (нарезное)рецептура № 1
№288 Пирожное "Песочное" с кремом (нарезное)рецептура № 6
№151 Торт "Московский"№151
№119 Торт "Песочный глазированный шоколадом"рецептура № 1
№315 Пирожное "Корзиночка" с кремом и свежими фруктамирецептура № 1
Торт Песочно-бисквитный с зефиром [Ногинск]Рецептура №1
№225 Торт "Праздничный"№225
№155 Торт "Подмосковный"№155
№312 Пирожное "Корзиночка" с белковым кремомрецептура № 3
Торт Лунная соната [Ногинск]Рецептура №1
№202 Торт "Клюквенный"№202
Торт Белочка [Шатура]Рецептура №1
№317 Пирожное "Корзиночка" с кремом и фруктовой начинкойрецептура № 4
№380 Пирожные мелкие "Набор десертный"рецептура № 1
№277 Пирожное "Рулет любительский" (нарезное)рецептура № 1
№290 Пирожное "Песочное", глазированное помадой, с кремом (нарезное)рецептура № 2
№372 Пирожное "Ореховое" (нарезное)рецептура № 1
Полено песочно-молочное [Щелково]Рецептура №1
Торт Ликерный [Серпухов]Рецептура №1