Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнего приготовления №016а Крошка полуфабриката песочного №16 основная рецептура
Наименование сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья |
---|---|---|---|---|
Зарегистрироваться | 27.33 | 274.84 | 97.63 | 20.19 |
Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое] | 15.18 | 152.69 | 54.24 | 11.22 |
Сахар-песок | 10.12 | 101.79 | 36.16 | 7.48 |
Меланж | 3.54 | 35.63 | 12.66 | 2.62 |
Эссенция | 0.10 | 1.02 | 0.36 | 0.075 |
Зарегистрироваться | 0.10 | 1.02 | 0.36 | 0.075 |
Аммоний углекислый (E503(i)) | 0.025 | 0.25 | 0.090 | 0.019 |
Сода пищевая (E500(ii)) | 0.025 | 0.25 | 0.090 | 0.019 |
Итого | 56.44 | 567.49 | 201.59 | 41.69 |
Выход | 48.60 | 488.70 | 173.60 | 35.90 |
№140 Торт "Ягодный" | №140 | |
Торт Бельчонок [Воскресенск] | Рецептура №1 | |
№144 Торт "Песочный с клубничным джемом" | №144 | |
Торт Медовик песочный [Кашира] | Рецептура №1 | |
№145 Торт "Песочный с абрикосовым джемом" | №145 |
Рецептура на №016а Крошка полуфабриката песочного №16 содержится в справочниках:
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура №016а Крошка полуфабриката песочного №16
- Технологическая карта №016а Крошка полуфабриката песочного №16
- Энергетическая ценность №016а Крошка полуфабриката песочного №16
- Массовая доля сахара и жира №016а Крошка полуфабриката песочного №16
- Пищевая ценность №016а Крошка полуфабриката песочного №16
- Конструктор ганаша №016а Крошка полуфабриката песочного №16
- Стоимость сырья для №016а Крошка полуфабриката песочного №16
- Рецептура для домашнего приготовления №016а Крошка полуфабриката песочного №16
- Технологическая инструкция №016а Крошка полуфабриката песочного №16
- Рецептура №016а Крошка полуфабриката песочного №16
- Технико-технологическая карта №016а Крошка полуфабриката песочного №16