Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Сводная рецептура: ликерный корпус
Наименование сырья | Расход сырья | |
---|---|---|
на 435.4 кг готовой продукции | ||
в натуре | в сухих веществах | |
Зарегистрироваться | 214.36 | 158.62 |
Сахар-песок | 171.49 | 171.23 |
Патока крахмальная | 42.87 | 33.44 |
Вино "Мадера" | 17.15 | — |
Ядро лещинного ореха подсушенного | 5.76 | 5.53 |
Зарегистрироваться | 1.15 | 1.15 |
Ванилин | 0.17 | — |
Итого | 452.94 | 369.97 |
Общие потери 2.3% | 8.58 | |
Выход | 435.40 | 361.38 |
Аллергены | используется как ингредиент | непреднамеренное наличие (перекрестный контакт) | |
---|---|---|---|
Да/Нет | компонент/примечание | Да/Нет | |
Злаки, содержащие глютен, и продукты их переработки. | нет данных | нет данных | |
Ракообразные и продукты их переработки. | нет данных | нет данных | |
Яйца и продукты их переработки. | нет данных | нет данных | |
Рыба и продукты ее переработки. | нет данных | нет данных | |
Арахис и продукты его переработки. | нет данных | нет данных | |
Соя и продукты ее переработки. | нет данных | нет данных | |
Молоко и продукты его переработки (в том числе лактоза) | Да | молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5% | нет данных |
Орехи и продукты их переработки. | нет данных | нет данных | |
Сельдерей и продукты его переработки. | нет данных | нет данных | |
Горчица и продукты ее переработки. | нет данных | нет данных | |
Кунжут и продукты его переработки. | нет данных | нет данных | |
Диоксид серы и сульфиты. | нет данных | нет данных | |
Люпин и продукты его переработки. | нет данных | нет данных | |
Моллюски и продукты их переработки | нет данных | нет данных | |
Аспартам и аспартам-ацесульфама соль. | нет данных | нет данных |
№294 (01) Конфеты "Молочно-ликерные без отделки" | готовые конфеты | |
№294 (01) Конфеты "Молочно-ликерные без отделки" | корпус глазированный помадной глазурью |
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура ликерный корпус
- Технологическая карта ликерный корпус
- Энергетическая ценность ликерный корпус
- Массовая доля сахара и жира ликерный корпус
- Пищевая ценность ликерный корпус
- Конструктор ганаша ликерный корпус
- Стоимость сырья для ликерный корпус
- Рецептура для домашнего приготовления ликерный корпус
- Технологическая инструкция ликерный корпус
- Рецептура ликерный корпус
- Технико-технологическая карта ликерный корпус