KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Стоимость сырья для №019 Песочные кольца с орехом

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 92.3 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся23.68 558,64 ₽
13 228,60 ₽1.0
Ядро ореха жареное15.79 360,60 ₽
5 693,87 ₽1.0
Сахар-песок15.79 68,79 ₽
1 086,19 ₽1.0
Мука в/с42.63 22,28 ₽
949,80 ₽1.0
Меланж5.53 137,45 ₽
760,10 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.79 179,92 ₽
142,14 ₽1.0
Эссенция0.16 487,47 ₽
78,00 ₽1.0
Аммоний углекислый (E503(i))0.04057,55 ₽
2,30 ₽1.0
Сода пищевая (E500(ii))0.04055,26 ₽
2,21 ₽1.0
Соль0.16 11,80 ₽
1,89 ₽1.0
Итого104.61 21 945,10 ₽
Выход92.30 21 945,10 ₽

Рецептура на №019 Песочные кольца с орехом содержится в справочниках: