KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Слой помадно-ореховый → в конф. №189 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для Слой помадно-ореховый

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 717.5 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся169.44 500,00 ₽
84 720,00 ₽1.0
Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5%156.03 168,53 ₽
26 295,74 ₽1.0
Сахар-песок314.59 69,60 ₽
21 895,46 ₽1.0
Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое]9.07 570,24 ₽
5 172,08 ₽1.0
Патока крахмальная43.54 52,07 ₽
2 267,13 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.10 478,60 ₽
47,86 ₽1.0
вода39.19 0,41 ₽
16,07 ₽1.0
Итого731.97 140 414,34 ₽
Выход717.50 140 414,34 ₽
Рецептуры

Слой помадно-ореховый (в конф. №189) входит в рецептуры:

№189 "Пиковая дама"Корпус
№189 "Пиковая дама"№189

Рецептура на Слой помадно-ореховый содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: