KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Стоимость сырья для Крем Шарлотт лимонный (в №310)

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 63.7 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся24.84 570,24 ₽
14 164,76 ₽1.0
Сахар-песок19.12 67,79 ₽
1 296,14 ₽1.0
Молоко цельное свежее мдж 3.2%16.44 63,00 ₽
1 035,72 ₽1.0
Яйца куриные [яйцо куриное]4.38 172,00 ₽
753,36 ₽1.0
Лимоны свежие5.81 107,50 ₽
624,58 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.24 416,97 ₽
100,07 ₽1.0
Вино0.10 280,00 ₽
28,00 ₽1.0
Итого70.93 18 002,63 ₽
Выход63.70 18 002,63 ₽

Крем Шарлотт лимонный (в №310) (основная рецептура) входит в рецептуры:

№310 Пирожное "Корзиночка" с лимонным кремомрецептура № 1

Рецептура на Крем Шарлотт лимонный (в №310) содержится в справочниках: