Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться - это бесплатно;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail;
3) Войти.

Рецептура для домашнего приготовления Крем Шарлотт лимонный (в №310)

Крем Шарлотт лимонный (в №310) основная рецептура

Наименование сырья и полуфабрикатов

Расход сырья
Зарегистрироваться - это бесплатно!599.0  
Лимоны свежие60.0  
Итого659.0  
Выход

Рецептуры

Крем Шарлотт (в №015, 133, 310, 320, 321) основная рецептура

Наименование сырья и полуфабрикатов

Расход сырья
Зарегистрироваться - это бесплатно!352.5  
Масло сливочное несоленое256.5  
Пудра ванильная2.5  
Вино1.0  
Итого612.5  
Выход599.0  

Сироп Шарлотт (в №015, 310, 320, 321) основная рецептура

Наименование сырья и полуфабрикатов

Расход сырья
Зарегистрироваться - это бесплатно!197.4  
Молоко цельное свежее мдж 3.2%169.8  
Яйца куриные45.3  
Итого412.5  
Выход352.5  

Итого сырья

Наименование сырья

Расход сырья
Зарегистрироваться - это бесплатно!256.46 
Сахар-песок197.37 
Молоко цельное свежее мдж 3.2%169.75 
Лимоны свежие59.95 
Яйца куриные45.27 
Зарегистрироваться - это бесплатно!2.49 
Вино0.99 
Итого732.28 
Выход657.6