Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Рецептура для домашнего приготовления Крем Шарлотт лимонный (в №310)

Крем Шарлотт лимонный (в №310) основная рецептура

Наименование сырья и полуфабрикатов

Расход сырьяРасход сырьяРасход сырьяРасход сырья
Зарегистрироваться63.67 374.64 77.79 69.96 
Лимоны свежие6.37 37.5  7.79 7.0  
Итого70.04 412.14 85.58 76.96 
Выход

Рецептуры

Крем Шарлотт (в №015, 133, 310, 320, 321) основная рецептура

Наименование сырья и полуфабрикатов

Расход сырьяРасход сырьяРасход сырьяРасход сырья
Зарегистрироваться37.47 220.49 45.78 41.17 
Масло сливочное несоленое27.26 160.4  33.31 29.95 
Пудра ванильная0.26 1.55 0.32 0.29 
Вино0.11 0.62 0.13 0.12 
Итого65.1  383.06 79.54 71.53 
Выход63.67 374.64 77.79 69.96 

Сироп Шарлотт (в №015, 310, 320, 321) основная рецептура

Наименование сырья и полуфабрикатов

Расход сырьяРасход сырьяРасход сырьяРасход сырья
Зарегистрироваться20.98 123.44 25.63 23.05 
Молоко цельное свежее мдж 3.2%18.04 106.17 22.04 19.82 
Яйца куриные4.81 28.31 5.88 5.29 
Итого43.83 257.92 53.55 48.16 
Выход37.47 220.49 45.78 41.17 

Итого сырья

Наименование сырья

Расход сырьяРасход сырьяРасход сырьяРасход сырья
Зарегистрироваться27.26 160.4  33.31 29.95 
Сахар-песок20.98 123.44 25.63 23.05 
Молоко цельное свежее мдж 3.2%18.04 106.17 22.04 19.82 
Лимоны свежие6.37 37.5  7.79 7.0  
Яйца куриные4.81 28.31 5.88 5.29 
Зарегистрироваться0.26 1.55 0.32 0.29 
Вино0.11 0.62 0.13 0.12 
Итого77.83 457.99 95.1  85.52 
Выход69.9  411.3  85.4  76.8