Для получения полной версии расчета пищевой ценности необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Расчет пищевой ценности Крем Шарлотт лимонный (в №310)

Наименование сырья

Массовая доля сухих веществ, %
Общий расход
сырья на 29.3 г
незавернутой
продукции
в натуре
в сухих веществах
Зарегистрироваться84.0  11.43 9.6  
Сахар-песок99.85 8.8  8.79 
Молоко цельное свежее мдж 3.2%12.0  7.56 0.91 
Лимоны свежие10.0  2.67 0.27 
Яйца куриные27.0  2.02 0.55 
Зарегистрироваться99.85 0.11 0.11 
Вино—  0.044—  
Итого20.23 
Выход в готовом изделии66.1829.3  19.39 
Расчетная пищевая ценность
Наименование показателейв 100 г% от рекомендуемого уровня суточного потребления в 100 г продуктаРекомендуемый уровнь суточного потребления (ТР ТС 022/2011)
Зарегистрироваться
Белки, г0.50.775
 В том числе:
Зарегистрироваться
Жиры, г9.511.583
 В том числе:
  Молочный жир, г9.3
Углеводы, г9.02.5365
 В том числе:
  Моно- и дисахариды, г9.0
Зола, г0.1
Органические кислоты, г0.0
Витамины
 Витамин а, мкг78.49.8800
 Рибофлавин, мг0.01.81.6
Зарегистрироваться
 Ниацин, мг0.0
 Витамин с, мг0.10.260
Зарегистрироваться
Минералы макроэлементы
Зарегистрироваться
 Кальций, мг11.41.11000
 Магний, мг1.30.3400
 Натрий, мг7.2
 Фосфор, мг12.51.6800
Минералы микроэлементы
 Железо, мг0.10.814
Липиды
Зарегистрироваться
 Полиненасыщенные жирные кислоты, г0.32.511
 Холестерин, мг33.0
Прочие нутриенты
 Этанол, г0.0
 Сухой остаток молока и (или) продуктов его переработки, %0.9
Физико-химические показатели
Зарегистрироваться
 Лактоза, г0.4
 Жир, г32.4

Отличительные признаки продукции

  • очень низкое содержание соли
  • Рецептуры

    Расчет выполнен согласно:

    Приложение 3
    к техническому регламенту Таможенного союза
    «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

    Правила округления значений энергетической
    ценности пищевой продукции

    Таблица 1

    Энергетическая ценность (калорийность), p кДж/ккалПравила округления или указания
    Менее 1Указывается: «1»
    От 1 до 5 включительноДо ближайшего целого числа
    От 5 до 100 включительноДо ближайшего целого числа, кратного 5
    Свыше 100До ближайшего целого числа, кратного 10

    Правила округления значений
    количества белков, жиров, углеводов пищевой продукции

    Таблица 2

    Количество белков, жиров, углеводов, гПравило округления и/или указания
    Менее 0,5Указывается значение до первого десятичного знака после запятой
    От 0,5 до 10 включительноДо ближайшего значения, кратного 0,5 г
    Свыше 10До ближайшего целого числа, кратного 1 г

    Приложение 4
    к техническому регламенту Таможенного союза
    «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

    Коэффициенты пересчета энергетической ценности основных пищевых
    веществ пищевой продукции

    1. Энергетическую ценность, о которой необходимо заявлять, рассчитывают, используя следующие коэффициенты пересчета:

    Основные пищевые вещества пищевой продукцииКоэффициенты пересчета
    Белки4 ккал/г – 17 кДж/г
    Углеводы, в том числе моно- и дисахариды (за исключением сахароспиртов)4 ккал/г – 17 кДж/г
    Сахароспирты (за исключением эритрита)2,4 ккал/г – 10 кДж/г
    Эритрит0
    Жиры, жирные кислоты9 ккал/г – 37 кДж/г
    Органические кислоты3 ккал/г – 13 кДж/г
    Салатрим6 ккал/г – 25 кДж/г
    Этанол7 ккал/г – 29 кДж/г
    Пищевые волокна2 ккал/г – 8 кДж/г